¿Por qué Yelang Ancient Liquor es más caro que Moutai?
1. Proceso de elaboración: el vino antiguo Yelang adopta el proceso de elaboración tradicional del vino con sabor Maotai "12987", que pasa por múltiples procesos como adición de granos, cocción, fermentación, extracción de vino, mezcla y almacenamiento. . Este proceso de elaboración de cerveza es complejo y engorroso, y requiere una larga espera y un control cuidadoso para garantizar la estabilidad de la calidad del vino y el sabor único. Moutai utiliza sorgo ceroso y trigo locales de alta calidad como materias primas, pero su proceso único incluye más koji que materias primas, un largo ciclo de fermentación, fermentaciones repetidas y repetidas extracciones de licor. En comparación, el proceso de producción del vino antiguo Yelang es más complicado.
2. Connotación cultural: se puede decir que el vino antiguo Yelang es uno de los vinos más antiguos de China, con una historia de más de 2000 años y una profunda herencia cultural. Moutai se originó en las dinastías Tang y Song y tiene una historia de sólo más de 800 años. Relativamente hablando, Yelang Ancient Wine tiene una historia más larga.