¿Qué sopa dulce puedes hacer en casa?
Ingredientes: 600 gramos de semillas de loto, 120 gramos de dátiles rojos, 200 gramos de azúcar.
Preparación: Lavar los dátiles rojos. Agregue 1200 ml de agua a la olla de sopa, hierva, agregue los dátiles rojos y continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Agrega las semillas de loto y cocina por 30 minutos, preferiblemente con azúcar.
Eficacia: Nutre el corazón y fortalece el bazo, más indicado para quienes trasnochan para nutrir los riñones.
Consejos: Si compras semillas de loto secas, asegúrate de remojarlas en agua durante 2 horas antes de cocinarlas, para que se puedan cocinar fácilmente. Puede optar por comprar semillas de loto que sean fáciles de cocinar o semillas de loto procesadas en envases al vacío para mayor comodidad.
Cerdo Estofado con Azucena Morada
Trata la neurastenia, las palpitaciones y el insomnio.
La sopa de carne magra de cerdo con semillas de loto y azucena queda húmeda y deliciosa, no es grasosa, no es astringente y es rica en nutrientes. Puede tratar la neurastenia, las palpitaciones y el insomnio.
Ingredientes: 30 gramos de semillas de loto y lirio, 300 gramos de carne magra, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las semillas de loto y las azucenas, dejarlas en remojo brevemente y retirar las semillas de loto lavar el magro de cerdo; Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 2500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir la cantidad adecuada de sal. Apto para 2~3 personas.
Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
Ingredientes: Para esta sopa, tome una papaya fresca madura (unos 500 gramos), 100 gramos de flores frescas secas y maní, 250 gramos de costillas de cerdo frescas y condimentos adecuados.
Preparación: Lavar la papaya fresca, pelarla, descorazonarla, cortarla en rodajas gruesas y reservar. Lave las flores secas y los granos de maní con agua limpia para eliminar las impurezas, y las costillas de cerdo frescas con agua limpia para eliminar las manchas de sangre. Corte en rodajas gruesas, agregue sal refinada y mezcle bien. Luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego fuerte primero y luego a fuego lento. Cocine hasta que los cacahuetes estén cocidos y suaves.
Eficacia: Esta sopa puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, hidratar la piel, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
Sopa clara de hoja de loto, semillas de loto y limón
Ingredientes: media hoja de loto fresca, 3 limones, 30 g de semillas de loto, 20 g de cebada, 30 g de mollejas de pollo, 500 g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar todos los ingredientes y las hierbas y dejar en remojo brevemente; lavar la carne magra y cortar en trozos enteros sin cuchillo. Excepto las hojas de limón y de loto, ponerlas en una cazuela junto con el jengibre, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 2 horas, añadir las hojas de limón y de loto y añadir una cantidad adecuada de sal y aceite de cocina. Esta cantidad puede ser utilizada por 3~4 personas. Se puede recoger carne magra y semillas de loto para acompañar la comida.
Eficacia: las hojas frescas de loto, las semillas de loto y la carne magra de cerdo con limón son fragantes, ligeramente apetitosas, pueden aliviar el calor, calmar la sed y secar la piel.
Hornear sopa con hojas frescas de loto puede aliviar el calor y eliminarlo; el limón puede producir líquido, aliviar el calor, fortalecer el bazo y eliminar los alimentos, puede beneficiar el corazón, los riñones, el bazo, detener la diarrea; fortalecer la esencia y calmar la mente; el coix puede fortalecer el cuerpo, puede detener la diarrea, eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la humedad y eliminar la parálisis, la molleja de pollo puede promover la digestión, detener la enuresis y disolver las piedras; hidratar la sequedad.
Sopa de coles, dátiles rojos y lumbreras de ternera
Ingredientes: 1000 gramos de col china, 6 dátiles confitados, 500 gramos de piel de solomillo de ternera, 100 gramos de magro de cerdo, 2 a 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar el repollo, cortarle los tallos y las hojas; lavar el magro de cerdo, cortarlo en rodajas y marinarlo con aceite crudo, maicena y salsa de soja por un tiempo; los dátiles confitados; cortar la carne Remojar los callos en agua hirviendo durante 2 minutos, quitar las manchas negras, lavar y cortar en forma de panal. Primero poner en una cazuela los tallos de las verduras, los dátiles confitados y el jengibre, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua) y cocinar durante 1 hora a fuego fuerte en lugar de fuego lento. Poner las hojas de col en la olla. y cocine por otros 20 minutos. Agregue las hojas de res y la carne magra. Coloque la carne en una olla y cocine a fuego alto hasta que esté suave, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
En palabras de la gente de Guangzhou, el repollo de otoño es "fragante, dulce y anillado" y la sopa que se prepara con él es "clara, húmeda y hermosa". El repollo, los dátiles confitados y la lumbre de ternera son una sopa que nutre los pulmones, el bazo y el estómago en otoño. La col china es de naturaleza suave y de sabor dulce, y tiene las funciones de aliviar el calor, aliviar la inquietud y saciar la sed. Al comer y beber, es necesario decir "curar y beneficiar el estómago"; la azufaifa tiene el efecto de promover los fluidos corporales y humedecer los pulmones, y puede usarse junto con la col china para aumentar el efecto de hidratar los fluidos corporales. El hinojo de res es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y tiene el efecto de tonificar la deficiencia y beneficiar el bazo y el estómago. Materia Medica Mengquan dijo que tiene el efecto de "fortalecer el bazo y el estómago y prevenir la acumulación de alimentos". El uso de carne de cerdo magra puede hacer que la sopa sea más deliciosa y también puede eliminar el calor sin dañar el estómago e hidratar el bazo sin estancarlo.
Costillas de cerdo guisadas con Salvia miltiorrhiza y Tianqi
Palabras clave: depurar el calor, enfriar la sangre, favorecer la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea
Ingredientes: Salvia miltiorrhiza 45g, Tianqi 30g (disponible en tiendas de medicina tradicional china), 10 dátiles rojos, 500g de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar la salvia miltiorrhiza y los dátiles rojos, dejarlos en remojo brevemente y quitarles el corazón del dátil rojo. Sofreír el Pangasius en una sartén de hierro a fuego lento, añadir un poco de pollo picado o aceite de cocina, sofreír hasta que esté ligeramente amarillo, dejar enfriar y romper; lavar las costillas. Ponerlos juntos en una cazuela de barro, añadir 2500 ml de agua (10 tazones), hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 2 horas y luego añadir la cantidad adecuada de sal.
A principios de verano se producen chubascos que tienen un impacto en el corazón, especialmente cuando la presión del aire es baja antes de la lluvia. Las costillas de cerdo estofadas con salvia miltiorrhiza y panax notoginseng no sólo pueden eliminar el calor y enfriar la sangre, sino que también activan la circulación sanguínea y eliminan la estasis sanguínea. Es una de las mejores recetas para nutrir el corazón en verano y también puede utilizarse como tratamiento auxiliar en las enfermedades coronarias.
La Salvia miltiorrhiza tiene el efecto de enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea, limpiar el corazón y eliminar problemas. A menudo se utiliza para trastornos del calor sanguíneo, estasis sanguínea, amenorrea, enfermedades coronarias, etc. El análisis farmacológico moderno muestra que tiene los efectos de dilatar las arterias coronarias, aumentar el flujo sanguíneo, ser antibacteriano, sedante y estable. Tianqi es de naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente amargo. Puede dispersar la estasis sanguínea, detener el sangrado, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Cuando se cocina, puede reponer la sangre. Según la experiencia de antiguos farmacéuticos, los que se utilizan con fines cardiovasculares deben cocinarse.