La información más deliciosa del mundo

1. Las mejores almejas fritas del mundo es un plato tradicional famoso en Nantong, también llamado hacha de luna frita. Las almejas, también conocidas como almejas, son un tipo de marisco marino. Debido a que la carne de almeja es rica en aminoácidos y ácido succínico, tiene un sabor muy delicioso y se la conoce como "la más deliciosa del mundo". Los emperadores y literatos de las dinastías pasadas la consideraban un manjar. (Liang) La composición de Yuan Dite elogió "el sabor de las almejas". "Xi Yang Za" registra que "al emperador de la dinastía Sui le encantaban las almejas y debía probarlas en su dieta; más de diez millones de ellas, Song Renzong las consideraba un manjar". El poema de Ouyang Xiu sobre comer almejas por primera vez decía que el pollo, los delfines, el pescado y los camarones no son tan buenos como las almejas. Se odiaba a sí mismo por comer almejas demasiado tarde. 2. Nantong es rica en almejas en la antigüedad y en la actualidad, y se ha utilizado como tributo desde la dinastía Sui. Los chefs de Nantong son buenos preparando almejas, y las almejas fritas son una de ellas. Los platos terminados están llenos de sopa, suaves, tiernos y fragantes. El individuo parece un hacha de plata y el conjunto parece jade. Es un manjar con excelente color, forma y sabor. Junto con "la mejor sopa del mundo" y "el mejor plato del mundo", se le llama "tres puntos del mundo". Es el plato estándar para la evaluación de las habilidades del chef de Huaiyang.

3. Lo primero en el mundo es otro nombre para la almeja de mar. Las almejas se producen en las playas a lo largo del Mar Amarillo y el Mar de Bohai en mi país, pero las playas de arena negra en el sur del Mar Amarillo son de la mejor calidad porque las playas de arena negra son ricas en microorganismos y son el mejor alimento para los mariscos de la costa. El condado de Rudong en la ciudad de Nantong tiene más de 100 kilómetros de marismas y es rico en almejas de alta calidad. Ya en la década de 1970, las almejas del condado de Rudong se exportaban a Japón, Europa y otros lugares. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, los funcionarios locales sirvieron almejas. Después de probarlas, se llenaron de alegría y dijeron: "Es extremadamente fresca y tierna, y se la puede llamar la mejor del mundo. "

En zoología, las almejas pertenecen a la familia de los bivalvos, los lamelibranquios y las almejas. También se le llama almeja, Chang'e, almeja flor, almeja amarilla, almeja de mar, almeja saltamontes, etc. Sus dos conchas son gruesas, con bordes posteriores ligeramente triangulares y bordes ventrales redondeados. La superficie de la concha está repleta de esmalte liso y los patrones son ricos y hermosos, por eso se le llama almeja (ver imagen). La carne de la almeja es tan blanca como el jade y las patas de la almeja son tan planas como una lengua, lo cual es muy similar al "hacha lunar" en las armas antiguas, por lo que la almeja también se llama "hacha lunar" en el menú.

Las almejas viven desde unos pocos centímetros hasta más de diez centímetros por debajo de la capa poco profunda de la playa, formando pequeños agujeros (comúnmente conocidos como espiráculos) en la playa. Los pescadores que recogían almejas seguían pisando los espiráculos de la playa y las almejas poco a poco fueron flotando desde la playa. A continuación, los pescadores ensamblan el paladio con pequeños trozos de paladio y se lo llevan directamente a casa. La gente moderna se refiere vívidamente a la acción de pisar almejas como "discoteca marina". Hay muchas formas de comer conchas de almejas, como salteadas, cocidas a fuego lento en una sopa, asadas a la parrilla y crudas en un wok. Entre sus recetas destacan "Las mejores del mundo" (almejas fritas), almejas chisporroteantes, pasteles de almejas, hacha de luna tostada, rollitos de almejas de los deseos, almejas de jamaica, almejas al horno, etc. Entre ellos, "Lo mejor del mundo" y Money Clam Cake se incluyeron entre los diez mejores platos calientes y los diez mejores bocadillos de Jiangsu, respectivamente.

Las almejas no sólo son deliciosas y nutritivas, sino que también contienen una gran cantidad de proteínas y hierro, calcio, yodo y otros elementos que necesita el cuerpo humano, y tienen valor terapéutico para muchas enfermedades. La almeja no es sólo un manjar, sino también un material medicinal. Tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, eliminar la humedad y disipar el estancamiento e inhibir el cáncer. La comunidad médica internacional moderna cree que el extracto de almeja puede inhibir el crecimiento de tumores. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen dice que puede curar "llagas, forúnculos, hinchazón y veneno, digestión y acumulación, y resaca" y otras enfermedades. La investigación moderna también muestra que las almejas tienen el efecto de eliminar el calor y la humedad, resolver la flema y disipar el estancamiento, y tienen un efecto inhibidor significativo sobre el cáncer de hígado. También son muy eficaces contra el asma, la bronquitis crónica, el bocio, la linfadenopatía, la otitis media. dolor de estómago y úlceras vulvares. También tiene el efecto de aumentar el apetito y favorecer la lactancia.