¿Cómo sofreír chiles con salsa de soja? ¿Cómo hacerlo?

Tres pimientos

Dos huevos

Pasta espesa de judías

Azúcar

Cebolletas verdes

Cómo hacer pimientos fritos con salsa de soja

Lava los pimientos y córtalos en trozos pequeños para usarlos después* Recuerda: No toques el interior de los pimientos cortados, de lo contrario tendrás las manos calientes y doloroso después de comer.

En un bol cascamos dos huevos, los cascamos y reservamos.

Echar en un bol una cucharada de salsa de soja, escurrir el agua, añadir la cantidad adecuada de azúcar y reservar. La cantidad de azúcar la tienes que ajustar según tu propio gusto, puedes tener más o menos.

Cortar las cebolletas y reservar.

Enciende el fuego, vierte aceite en la sartén caliente, no demasiado, porque hay que sofreír los pimientos y que queden fragantes. Agregue la cebolla verde y el pimiento por turno. Cuando los pimientos tengan un poco de textura de "piel de tigre", sácalos y resérvalos.

Añadimos un poco de aceite, o utilizamos aceite base, sofreímos los huevos y luego añadimos la pimienta. Agrega la salsa recién espolvoreada, sofríe y apaga inmediatamente el fuego.

Consejos

1. Intenta tocar lo menos posible el corte dentro del pimiento, de lo contrario te dolerán mucho las manos.

2. Doenjang se debe verter con agua limpia y no se puede verter directamente.

3. Por último, apaga el fuego inmediatamente después de verter el miso. No sigas friendo, sino quedará blando.