Cómo hacer tofu en casa

El tofu es un producto de soja elaborado a partir de soja mediante fermentación microbiana. Después de un largo período de fermentación natural, el olor a frijol de la soja desaparece y el tofu en sí queda más suave. Con la ayuda de varios condimentos, el tofu logra su propio sabor único, que es suave, delicioso y exótico, y también puede aliviar la untuosidad y aumentar el apetito. Es un manjar popular tradicional característico que se ha extendido en China durante miles de años. Debido a su buen sabor, alta nutrición y olor, la gente de China y el Sudeste Asiático adoran profundamente su sabor especial. Sin embargo, es posible que le preocupen los conservantes al comprar tofu fermentado del exterior. Hoy os enseñaré cómo hacer este plato en casa. También puedes cocinar tofu en casa. Sólo lleva un año y tres minutos aprenderlo, no es difícil de hacer.

Tofu fermentado

Editor Gourmet

Ingredientes:

200 gramos de tofu marinado en sal, 3 gramos de trece especias, 10 gramos de sal refinada, 20 g de vino de arroz, 5 g de azúcar, 15 g de chile en polvo.

Pasos de cocción:

1. Preparar el tofu en salmuera, añadir sal y verterlo en un recipiente.

2. Añade el vino de arroz, las trece especias, el azúcar y el chile en polvo y revuelve uniformemente.

3. Mételo en la botella y mantenlo cerrado.

Se puede consumir a partir de los 4,1 meses.

5. Delicioso

Consejos de cocina:

1. Previamente cocina el tofu al vapor y remójalo en vino blanco, ambos para esterilizarlo. El tofu elaborado de esta manera no sólo sabe mejor, sino que también puede conservarse durante mucho tiempo. Al hacer tofu, agregue tanta sal como sea posible; de ​​lo contrario, el tofu fermentado tendrá un sabor amargo. 2. El frasco que contiene el tofu debe estar sin agua ni aceite; Lo mejor es escaldarlo con agua hirviendo y luego limpiarlo. Un ambiente libre de bacterias favorece la fermentación y el almacenamiento a largo plazo del tofu. 3. No hay necesidad de preocuparse por el crecimiento de pelos blancos en el tofu; De hecho, este cabello blanco es una especie de probiótico, que no solo contiene una gran cantidad de proteínas en el tofu fermentado, sino que también agrega una variedad de aminoácidos y vitaminas, lo que no solo es inofensivo, sino también muy beneficioso para el cuerpo humano.