¿Las nuevas gambas son de mar o de río? ¿Cuál es la diferencia entre camarones de mar y camarones de río?
New Penaeus es una especie de camarón marino. De hecho, los nuevos langostinos que compramos ahora se crían en agua dulce, por lo que podemos pensar erróneamente que los nuevos langostinos son camarones de agua dulce, es decir, camarones de río. En realidad no. Camarones fritos simplemente diluidos. Se puede criar en agua dulce, pero no deja de ser un camarón marino. Muchas especies de agua de mar tienen plántulas desalinizadas y ahora el cultivo de especies de agua de mar en agua dulce es muy común.
Hace más de diez años, la mayoría de los nuevos camarones eran camarones de mar salvajes. Hoy, las nuevas gambas que hay en la mesa se han convertido en una especie cultivada. Después de todo, la producción de camarón silvestre está lejos de satisfacer nuestra demanda de camarón. En la actualidad, la mayoría de los nuevos camarones se cultivan en agua dulce y en agua de mar. El motivo de su denominación es también "cultura de recinto". En el pasado, los nuevos langostinos crecían en el recinto de los arrozales, por lo que se les llamaba "Jiwei". En los tiempos modernos, la mayoría de ellos construyeron estanques de alimentación en las desembocaduras de los ríos y realizaron alimentación artificial. Langostino Penaeus no es el nombre científico del camarón, sino el nombre común en la vida diaria.
Acuicultura de agua dulce: La acuicultura de agua dulce se refiere a la producción de animales acuáticos económicos (peces, camarones, cangrejos, mariscos, etc.) y al uso de estanques, embalses, lagos, ríos y otras aguas continentales (incluidas las salobres). agua) para la acuicultura Las plantas acuáticas económicas son una parte importante de la acuicultura continental. Los principales objetos cultivados son los peces. Los camarones son Macrobrachium rosenbergii y Penaeus Hainanensis, y los cangrejos son principalmente cangrejos de río. En la actualidad, las principales especies de peces cultivadas en agua dulce en mi país incluyen: pescado, carpa herbívora, carpa plateada, carpa cabezona, carpa, carpa cruciana, dorada, dorada, carpa no cruciana y otros peces económicos. El área y la producción de acuicultura de agua dulce de China ocupan el primer lugar en el mundo.
¿Las gambas nuevas están en el mar o en el río?
A las gambas nuevas les gusta vivir en mares poco profundos, con fondos arenosos y fangosos y de baja salinidad. Suele esconder su cuerpo bajo el mar con sólo los ojos sobresaliendo y respirando en la parte delantera de la cabeza para evitar enemigos y esperar comida. Durante la marea alta, se arrastraba hacia algunas bahías interiores donde el flujo de agua era lento. Después de descubrir esta característica, los pescadores sacaron redes en la bahía interior o construyeron cimientos de piedra, etc.
La generación anterior de pescadores llama a estas trampas jiwei, por lo que los camarones capturados con jiwei también se llaman langostinos nuevos. Por lo tanto, en diferentes regiones, langostinos nuevos se refiere a diferentes camarones. Por ejemplo, en los mercados del norte, los "langostinos nuevos" a menudo se refieren a los frescos, vivos y rayados. Otro ejemplo es el Mercado del Sur. ¡Los "langostinos nuevos" aquí no se refieren a los langostinos japoneses! La mayoría de ellos se refieren al primer "Nuevo Penaeus monodon": Penaeus monodon.
La diferencia entre camarón de mar y camarón de río
Muchos amigos suelen confundir el camarón de río y el camarón de mar. Ambos son braquiópodos y tienen apariencias muy similares. De hecho, existen muchas diferencias entre el camarón de río y el camarón de mar.
1. La diferencia más obvia es el entorno de vida. Uno vive en el mar y el otro en ríos y arroyos. Los camarones marinos son camarones de agua salada y los camarones de río son camarones de agua dulce.
2. En términos generales, la gamba blanca es la principal especie de gamba de mar. Macrobrachium es la principal especie de camarón de río.
3. El camarón blanco, también conocido como camarón batido, camarón de río y camarón de primavera, se cubre con caparazón. El segundo caparazón en el abdomen cubre el primer caparazón y tiene dos bigotes cortos y delgados. El cuerpo es blanco y transparente con manchas azules o rojas. La corteza es fina pero dura. El cuerpo del camarón es ligeramente plano y la cresta del caparazón tiene ligeras nervaduras.
El camarón de brazo gigante, también conocido como camarón verde y camarón de leña, también está cubierto con una capa de caparazón, pero hay pinzas delante de las patas, especialmente el segundo par de patas, que son muy gruesas. y su longitud es más del doble de la longitud del cuerpo. Fuertes y poderosos, pueden usarse para atacar y defender a los enemigos. El cuerpo del camarón es de color verde verdoso con rayas marrones, el caparazón es delgado y suave, el cuerpo del camarón es cilíndrico y la cresta del caparazón es redonda. La carne de los camarones es traslúcida y de color esmeralda. Las gambas dobles blancas cocidas quedan cristalinas y tienen una textura más elástica y suave.
4. Las gambas de río son principalmente gambas de color verde, con rayas marrones y concha fina y blanda. Aunque pequeño, el contenido de proteínas no es menor que el del camarón y el contenido de calcio también es mayor. Sólo porque el agua del río se contamina fácilmente, la calidad del camarón puede verse afectada.
Los camarones viven en el océano. Aunque hay contaminación, el impacto no es significativo, por lo que tienen un sabor delicioso y son la primera opción en las mesas de la gente moderna.
5. La cáscara del camarón de mar es relativamente dura, mientras que la del camarón de río es relativamente blanda. Los camarones de mar son más grandes y los de río son más pequeños. En cuanto al gusto, ya es cuestión de gusto personal.
Consejo: Los camarones de río y los camarones de mar son deliciosos. En cuanto a cuál tiene mayor valor nutricional, todos son similares, no hay mucha diferencia. Si te gustan los camarones, no está de más comer un poquito más. Si te gustan los camarones de río, puedes comer más.