Cocina casera gourmet cerca del Museo Británico
Tofu agridulce
Comida
Tofu añejo, salsa de soja, vinagre balsámico, pasta de tomate, almidón, azúcar, sal.
Pasos de práctica
1. 1. Ajustar la salsa agridulce: añadir dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre balsámico, tres cucharadas de salsa de tomate, una cucharada de azúcar, y una pequeña cantidad de agua en medio bol de agua Sal, una cucharada de almidón, mezclar bien y reservar.
2. Corta el tofu en cubos y cúbrelos uniformemente con una capa de almidón. Calentar el aceite al 70% de temperatura y freír hasta que estén doradas.
3. Vierta la salsa agridulce preparada en otra olla y hierva, vierta el tofu, reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con semillas de sésamo.
Tofu a la plancha
Comida
Un trozo de tofu tierno (recuerda controlar la humedad si utilizas tofu graso), 100g de carne picada, media cebolla, cilantro picante y mijo.
Pasos de práctica
1. Condimento: 1 cucharada de sésamo, chile en polvo, ajo picado, vierte 2 cucharadas de aceite caliente y mezcla bien. Agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua, revuelve bien. Sofreír la carne picada hasta que cambie de color y agregar los condimentos.
2. Unte la caja de hierro con una capa de aceite, extienda una capa de cebolla verde picada, corte el tofu en cubos y espolvoree con salsa de carne picada.
3. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos, espolvorear con cilantro y mijo.
Albóndigas de Maíz y Pollo
Comida
Pechuga de pollo, media zanahoria, medio maíz, un tomate, jengibre picado y ajo picado.
Pasos de práctica
1. Prepara los tomates, pélalos y córtalos en trozos, coloca las zanahorias y las pechugas de pollo en el procesador de alimentos en secuencia y revuelve para crear una colada.
2. Remueve y vierte en un bol que contenga los granos de maíz. Vierte una cantidad adecuada de pimienta negra, un poco de sal, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de maicena. Revuelve uniformemente. tanto como sea posible en una dirección). Después de unos minutos, se volverá más sabrosa y elástica.
3. Forma bolitas con la carne picada y cocina hasta que cambie de color y flote. Olla y cuece el jengibre y el ajo en aceite. Para hacer la salsa, añade una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal al gusto y un poco de pimienta negra. Vierte un bol grande con agua y trae las albóndigas. hasta que hierva, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa.
Ternera guisada con tomate y patatas
Comida
500g de ternera, un tomate, una patata, una cebolla verde, una rodaja de jengibre, un anís estrellado, una hoja de laurel, media salsa de soja y cebolla verde, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja oscura, sal, azúcar de roca
Pasos de práctica
1. Cortar la carne en trozos, añadir la cebolleta y el agua fría a la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, llevar a ebullición y retirar.
2.Verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar rodajas de cebolla y jengibre, anís estrellado y hojas de laurel, sofreír la carne un rato, agregar una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera. y sofreír una cucharada de salsa de ostras hasta que se doren, luego verter los tomates en la sopa.
3 Añadir una cantidad adecuada de agua y dejar hervir. Después de hervir, cocinar a fuego lento durante 40 minutos. luego agregue las papas, la cebolla y el azúcar de roca al gusto. Cocine hasta que las papas estén suaves y tiernas, y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.
Dos papas, semillas de sésamo blanco. y comino en polvo. Comino en grano, sal, una cucharada de salsa de soja.
Pasos de práctica
1 Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas con agua limpia y quitarles el almidón. , y ponemos un poco de aceite en la olla. Metemos la sartén y sofreímos las patatas chips en el aceite unos segundos hasta que estén doradas por ambos lados.
2. salsa de soja y espolvorear con semillas de sésamo, comino en polvo y chile con comino, revolver uniformemente y servir, espolvorear con cebolla verde picada
Comida
Cinco muslos de pollo, peras en chile. salsa, jengibre y ajo, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, mijo picante, ají, granos de pimienta de Sichuan
Pasos de práctica
1. trozos pequeños, chile, pimienta y Hejiang y reservar.
2 Agrega agua a la olla, pon los trozos de pollo en agua fría, agrega un poco de jengibre, agrega una cucharada de vino de cocción. hasta que salga la espuma, enjuaga y reserva.
3. Calienta la olla agrega el aceite y sofríe los trozos de pollo durante unos cinco minutos hasta que la superficie se dore ligeramente. pimienta y saltee durante dos minutos. 4. Agregue dos cucharadas de salsa de chile, una cucharada de vino para cocinar, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras. sofreír uniformemente, agregar el chile y el mijo y sofreír uniformemente
Tortilla de tofu con salsa de soja
Comida
Un trozo de tofu tierno y cuatro huevos. , una cantidad adecuada de cebolla verde picada, una cucharada de chile en polvo y una cucharada de chile en hojuelas.
Pasos de práctica
1. Corta el tofu tierno en trozos pequeños, vierte el huevo batido, mezcla bien y reserva.
2. Salsa: tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre maduro, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de hojuelas de chile, una cucharada de almidón de maíz, medio tazón de agua, revuelva uniformemente.
3. Calentar aceite en una olla y sofreír hasta que el tofu y el huevo líquido estén cocidos, luego verter la salsa y sofreír hasta que espese, espolvorear con cebolla verde picada.