Los graduados universitarios iniciaron sus propios negocios y abrieron el restaurante de comida rápida "2: 00 1: 00".
Lou Dongming, de 29 años, es de Xiaoshan, Zhejiang. Se graduó en planificación urbana en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Shandong en julio de 2005. En el año de graduación, Lou Dongming fundó Baofeng Mall en la Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico de Qingdao. 2:00, 1er cuarto? Restaurante de comida rápida. Hasta el momento cuenta con tres cadenas de tiendas con una superficie de negocio de más de 500 metros cuadrados y 35 empleados. Usó sus acciones para abrir una manera para que los estudiantes universitarios iniciaran sus propios negocios.
Para que los estudiantes universitarios inicien su propio negocio, existe una metáfora vívida: en lugar de competir por un trabajo con 1000 personas, es mejor simplemente crear una oportunidad laboral para usted. Lou Dongming tuvo esta idea cuando entró por primera vez al campus universitario. En septiembre de 2000, Lou Dongming llegó a Shandong desde su ciudad natal en Zhejiang para estudiar. La primera dificultad que encontró fue no adaptarse a la comida local. Este problema le preocupó durante todo un semestre. Fue entonces cuando pensó que podía abrir un restaurante de estilo sureño. No fue hasta que estaba cerca de graduarse que intentó poner la idea en práctica. En ese momento, considerando las características de recién comenzar, falta de fondos, falta de experiencia y gran tráfico en el campus, decidió comenzar con un restaurante de comida rápida. En el diseño, decoración y posicionamiento del restaurante de comida rápida, Lou Dongming se esfuerza por reflejar las características y resaltar el sabor, convirtiéndolo en un restaurante de comida rápida para estudiantes de HKUST.
A continuación, las tareas de registrar una licencia, elegir una dirección, decorar, contratar empleados, comprar utensilios de cocina, etc., recayeron sobre los hombros de Lou Dongming. Debido a que la especialidad que estudió no coincidía con el contenido del espíritu empresarial, Lou Dongming sintió que le faltaban conocimientos. Mientras dirigía su negocio, también encontró libros sobre gestión hotelera, marketing y gestión de recursos humanos que le proporcionaron lecciones adicionales. Después de casi dos meses de intensos preparativos, en febrero de 2005, Lou Dongming fundó? 2:00, 1er cuarto? El restaurante de comida rápida finalmente abrió en el centro comercial Baofeng. El sabor sureño único y auténtico del restaurante de comida rápida, el diseño ambiental cómodo y elegante, los servicios de catering cálidos y atentos y los precios razonables de la comida han atraído a muchos profesores y estudiantes de HKUST a venir y probarlo.
¿Debido a la buena gestión y al atento servicio, 2:00, primer trimestre? El restaurante de comida rápida ha logrado buenos resultados y poco a poco se ha ido consolidando su popularidad y reputación. En este proceso, Lou Dongming también pasó de ser desconocido a familiar, poco a poco encontró algunas formas y adquirió una experiencia valiosa.
Después de medio año de funcionamiento, Lou Dongming descubrió que su restaurante de comida rápida era pequeño y tenía una gran cantidad de clientes al mediodía. Las ventajas de la comida rápida eran débiles y dependía principalmente de grandes cantidades. Obviamente faltaba mano de obra y la eficiencia no era la mejor. Teniendo en cuenta que su chef tiene 13 años de experiencia como chef en Shanghai, Lou Dongming decidió hacer la transición a la cocina, reducir gradualmente la cantidad de comida rápida y mejorar aún más la calidad de la comida y el servicio. Además, explora y mejora constantemente los modelos de gestión, moviliza plenamente el entusiasmo de los empleados y poco a poco se retira de las tareas diarias para centrarse en la gestión y operación del hotel.
Lou Dongming, propietario de un restaurante de comida rápida, no está satisfecho. Después de un período de cuidadosa preparación, Lou Dongming ha abierto sucesivamente dos sucursales de catering. Copió el modelo de gestión que aprendió de la operación de su primera tienda a dos nuevas tiendas y continuó enriqueciéndolo y mejorándolo.
? Mi objetivo es convertir los restaurantes de comida rápida en KFC y McDonald's locales. ? Lou Dongming dijo que planea tomar el camino de la operación en cadena y aplicar el modelo de gestión que ha descubierto en todas las sucursales.
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