¿Cómo hacer deliciosos pasteles de luna en casa?
2.Prepara 60 gramos de azúcar, 100 gramos de aceite de maní, 45 gramos de miel, 35 gramos de agua y 3 gramos de bicarbonato de sodio, revuelve uniformemente.
3. Tamizar 280 gramos de harina para formar una masa. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 3 horas.
4. Preparar 30 gramos de pasta de judías rojas y meter en el frigorífico media hora.
5. Dividir la masa reposada en porciones de 20g y envolverlas en pasta de judías.
6. Espolvorea almidón sobre el molde, ponle pasteles de luna y presiona para darle forma de flor.
7. Precalentar el molde para horno eléctrico durante 5 minutos, ponerle papel absorbente de aceite y poner encima los mooncakes.
8. Pincelamos con una capa de huevo batido y tapamos durante cinco minutos.
9. Dar la vuelta y hornear durante cinco minutos más, hasta que la masa esté firme.