¿Cuántos tipos de anís existen?
Anita, también conocida como anís, es el fruto del árbol de anís, llamado así porque el fruto tiene ocho esquinas. También conocido como anís estrellado e hinojo, es un condimento.
Los pétalos tienen ángulos prolijos, generalmente de 8 ángulos. Los pétalos son puros y gruesos, con las esquinas rectas y los pedículos curvados hacia arriba. Tiene un sabor dulce, contiene aceites volátiles y tiene un aroma fuerte y especial. Es un producto especializado de China. Guangxi es la principal zona de producción de anís estrellado en China, y su producción representa más del 85% de la producción total de anís estrellado en China.
El anís estrellado se utiliza a menudo para elaborar platos fríos y guisos, y también es la principal materia prima para procesar el polvo de cinco especias.
Hay muchas especias, como nuez moscada, amomum villosum, nuez moscada, canela, clavo, pimienta en grano, anís estrellado, hinojo, costus, angélica, kaempferol, jengibre de montaña y jengibre seco.
Sándalo y limoncillo de la India, jazmín de Egipto, palo de rosa de Guyana, clavo de Tanzania, canela de Sri Lanka,
vainilla de Madagascar, petitgrain de Paraguay, petitgrain de Francia, Lavanda , rosa búlgara, menta americana, naranja italiana, etc.
El perfume, también conocido como materia prima del perfume, es una sustancia cuya fragancia se puede oler a través del sentido del olfato o a través del sentido del gusto. Es una materia prima para la preparación de sabores. Con excepción de unas pocas variedades, la mayoría de las especias no se pueden utilizar solas. Los sabores se dividen en sabores naturales y sabores artificiales. Los sabores naturales incluyen sabores naturales animales y los sabores naturales vegetales incluyen sabores aislados y sabores sintéticos.
Material de referencia; Enciclopedia Baidu, Anís Illicium (anís octogonal del género Illumina)