Cómo hacer sopa de pollo a la cazuela Gastrodia

Ingredientes: 1 pollo, 100 g de Gastrodia elata (una Gastrodia elata grande es suficiente, se pueden colocar 2-3 pequeñas en la zanja, dependiendo de las circunstancias personales), 10 dátiles rojos, 20 bayas de goji, 1 jengibre (30-50 g), 6 piezas de pimienta de Sichuan.

Practica edición

① Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Lavar la gastrodia elata, los dátiles rojos y la baya de goji, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

②Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua, añadir la gastrodia elata lavada, hervir durante 20 minutos, retirar, cortar en trozos y dejar la sopa.

(3) Hervir una pequeña cantidad de agua hasta que hierva, añadir los trozos de pollo, escaldar hasta que cambie de color y sacar. Ponga los trozos de pollo cocidos en la cazuela cocinada con Gastrodia elata en el paso 2, vierta suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y la pimienta y deje hervir a fuego alto.

(4) Después de hervir, agregue la gastrodia elata, la azufaifa y la baya de goji, cambie a fuego medio-bajo, cubra y cocine por más de 2-3 horas, agregue la cantidad adecuada de sal.

Atención, amigos problemáticos. La Gastrodia elata también se puede cortar en rodajas suaves con un poco de azúcar para evitar el paso 2. También puedes poner los ingredientes en la olla inmediatamente después de que el agua haya hervido.