¿Cuáles son las verduras silvestres en los campos?
Después de la escuela, el sol todavía está alto. Una vez que los amigos lo discuten, pueden llevar una canasta pequeña, una bolsa de tela, una pala para cavar vegetales silvestres y salir corriendo. Nuestros propios cachorros también siguieron a Huan'er, persiguiéndolos y jugando en la zanja, en la ladera junto al río, en el campo de trigo y junto al hoyo. No sé cuándo, nos acordamos de las diversas hortalizas silvestres del campo, y podíamos distinguir las malas hierbas. Las veíamos claramente desde lejos, y discutíamos entre nosotros: "Lo que cavamos en la canasta son las verduras. ."
El bolso de pastor es el más famoso debido a una canción infantil: "Bolso de pastor, comida plana, se la daré al 'Al Bowl' de Xiaoni para comer" se hizo popular en todo Henan. La bolsa de pastor tiene una gran vitalidad y fecundidad, y sus hojas tienen varias formas que todos podemos reconocer. Había pocos campos de trigo, pero por todas partes había campos, brezales y surcos. Siempre encontramos grandes y frescas cuando cavamos una grande, especialmente cerca del agua o en un huerto (regado con frecuencia). A principios de la primavera, muchas de las hojas de la bolsa de pastor son de color marrón grisáceo o marrón rojizo, pero aún no se han vuelto verdes. El núcleo del cogollo es de color verde claro. Cortar las raíces gruesas, seleccionar la bolsa de pastor, ponerla en agua y hervirla. El color marrón grisáceo antes de entrar a la olla se activó con agua caliente y desapareció, convirtiéndose en un tierno color verde que llenó la olla. Servido con huevos revueltos dorados, el relleno de bolsa de pastor es delicioso y atractivo, y cubierto con 2 onzas de aceite de sésamo, incluso los vecinos lejanos saben que necesitan mejorar su comida.
Además, los fideos suelen asociarse con campos de trigo, acompañados de plántulas de trigo verdes a medida que comienzan a volverse verdes y prosperar. Debido a que las hojas se parecen a las hojas del trigo, se reconocen fácilmente y a menudo crecen en medio de los surcos del trigo. Si estuvieran acompañados por Mai Long, requeriría mucho esfuerzo. Pero según nuestra experiencia, los fideos suelen venir en rodajas. Encuentre uno y habrá mucho que ganar a su alrededor. Como sugiere el nombre, los platos de fideos verdes lavados son particularmente adecuados para ollas de fideos. Son fáciles de cocinar, verdes y suaves, dulces y fragantes. Disfrutar de los frutos de tu propio trabajo es una felicidad indescriptible. Si lo cavas durante mucho tiempo, se convertirá en verduras al vapor o se cocinará con ensalada fría, lo que le dará un sabor diferente.
También hay hortalizas maoníes y colza silvestre, que crecen principalmente en los campos de trigo. Las hojas de Maonica son como pequeñas lenguas puntiagudas y tienen pelos blancos finos y cortos. Se llama vívidamente Maonica y aún no se conoce su nombre científico. Hay una olla debajo del repollo y la textura no es tan suave como la de los fideos; Las verduras silvestres cosechadas se dividieron en el momento adecuado y la mayor parte del chucrut y la colza silvestre estaban en la boca de gallinas y patos. Entonces, cuando escuché el sonido de una gallina poniendo un huevo, también me sentí un poco feliz.
Las verduras grises aparecen más adelante en la temporada y comienzan a brotar a finales de la primavera. Uno aparece en el tallo de la zanja del campo y crece más cuando llueve. Las verduras no se arrancan de raíz al comerlas, sólo se pellizcan las tiernas puntas de la parte superior. Las hojas ligeramente grises deberían ser la razón del nombre. La parte inferior de las diminutas hojas está cubierta por una capa de finos cristales parecidos a la arena. Si el ángulo es el correcto, podrás ver el destello brillante reflejado cuando el sol brilla sobre él, y tus dedos se sentirán suaves cuando pellizques el repollo gris.
La forma de comer verduras grises es la misma que los platos de fideos. La olla de abajo se usa para hervir platos fríos y verduras al vapor, lo que parece ser el complemento de la naturaleza en cada estación. Pasa desapercibido pero hace que la gente tenga un regusto interminable.
Se trata de una planta herbácea anual. Según las personas mayores, siempre que los tallos de una verdura gris grisácea, de núcleo rojo, crezcan ese año, podrán sobrevivir al frío severo del invierno y seguir creciendo el año siguiente. Después de tres a cinco años, puede convertirse en un buen material para muletas, y el hilo retorcido es la muleta "grifo" formada naturalmente.
Repollo gris
La swertia de hojas grandes crece principalmente en verano y es una especie de verdura mágica con una vitalidad tenaz. Una vez arrancadas y dejadas al sol unos días, están casi secas y brotarán y se pondrán verdes al exponerlas al agua. Las hojas y los tallos regordetes son lindos y suaves, y las hojas en los bordes son como orejas de conejo. Se pueden lavar de una vez, por lo que las hojas verdes y los tallos de color rosa claro están llenos de vida.
La textura crujiente y grasosa del arroz blanco frío, junto con su sabor ligeramente ácido, pueden dominar instantáneamente tus papilas gustativas. Las verduras salteadas y al vapor también pueden reflejar el encanto único de la verdolaga.
Se dice que durante la Gran Hambruna de 1942, la cola de caballo salvó a innumerables personas y fue un vegetal que salvó vidas.
En casa de un compañero de clase, había una jadeíta de vidrio del grosor de un brazo, colocada gordamente en una maceta. Fue muy ingenuo mirar la cola de caballo agrandada, pero preguntarse si era tan deliciosa como la cola de caballo.
El sésamo silvestre Linger, también llamado amaranto silvestre, tiene hojas convexas que no son tan suaves como las del amaranto doméstico.
Parece que la recolección es para conveniencia de la gente. La mayoría de ellas crecen al borde de la carretera. Se comen de la misma manera que las verduras grises, pero el sabor es un poco seco y desagradable.
Amaranto silvestre
Verdura de hoja roja, el envés de las hojas es de color rojizo, por lo que conviene ponerle nombre, es muy fino, muy disperso y crece poco a poco; Si se derriba todo el árbol, usted tiene que tomar una decisión. Si te agachas y lo pellizcas, parece que llevará mucho tiempo obtener suficiente. Con demasiada agua, la palangana se convierte en un cuenco. Todavía hace frío y hay muy pocos condimentos. La mezcla de sal y aceite de sésamo es igualmente preocupante.
Cada vez que estoy a punto de comer, pregunto con preocupación: "¿Qué plato?". Cuando la respuesta es no, también pienso en una forma: confirmar el jugo de ajo, enrollarlo en sésamo. sal, quemar un poco de pimienta negra, o tomar un poco de rábano en escabeche y soja del frasco para mojarlos en los bollos al vapor; es más fácil simplemente sacar un ajo y una cebolla; De esta forma, los platos elaborados con verduras silvestres quedarán más altos.
Las verduras silvestres pueden denominarse "verduras". Son comestibles una vez recogidas y no son tóxicas e inofensivas. Buscar en el campo y cosechar los regalos de la naturaleza enriquece el sencillo patrón de té y arroz. A esa edad en la que siempre sientes que no estás lleno, es el manjar escondido en tu corazón.
Acerca del autor
Cao Jinguo era miembro del grupo étnico Zhuang en la ciudad de Xinglong. Ahora vivo en Zhengzhou y me dedico a la ingeniería HVAC. Me gustan las palabras para registrar mi vida.