Cómo hacer una deliciosa carne de res con salsa todos los días

Compre carne de res (es decir, pierna, la parte más adecuada para el cerdo estofado o salteado), luego agregue agua y marínela con la marinada de Lee Kum Kee (disponible en los supermercados). La recomendación de Lee Kum Kee es 4 tazones de agua y 1 tazón de adobo, pero en realidad puedes agregar un poco más de agua para que cuando la carne esté marinada (es fácil recogerla con palillos), la marinada no quede demasiado espesa y el la carne no sabe demasiado salada.

El método específico es:

1. Primero hervir el agua de sangría con agua blanca (hervir el agua durante 4-5 minutos) y sacarla;

>2. Coloque la carne preparada en el paso 1 en la salmuera preparada (proporción superior a 4:1) y cocine directamente. Primero deje hervir a fuego alto, luego use fuego lento (no el fuego más bajo de la estufa de gas, sino el más pequeño en el anillo exterior) para continuar cocinando a fuego lento hasta que la carne se pueda penetrar fácilmente con los palillos.

3. Será más fácil de cortar después de sacarlo y dejarlo enfriar.