¿Es necesario escalar los peces del tesoro?
El pescado rodaballo es rico en nutrientes y muy beneficioso para el cuerpo humano. De hecho, no es necesario raspar las escamas para comer rodaballo, porque sus escamas son muy finas y densas. Solo es necesario eliminar el olor a pescado antes de cocinarlo y no es necesario raspar las escamas.
Cuando el rodaballo crece en zonas marinas naturales, el pez adulto más grande generalmente puede crecer hasta unos setenta y cinco años y su forma corporal es relativamente plana y rectangular. El rodaballo tiene buenos huesos, ni demasiados ni demasiado grandes, pero sí mucha carne.
Métodos para manipular el rodaballo:
1. El rodaballo fresco es muy enérgico y tiene un cuerpo resbaladizo. Es difícil mantenerlo firme al matarlo. Hay que matarlos y tratar. con ellos más tarde. Golpea al rodaballo en la cabeza con un trozo de madera para aturdirlo o matarlo. ?
2. Primero utiliza unas tijeras para cortar las branquias del rodaballo por detrás. ?
3. Hay mucha mucosidad de piel de pescado en el lomo del rodaballo, que hay que raspar con un cepillo, de lo contrario quedará muy amarga. ?
4. Dar la vuelta al rodaballo, con la panza hacia nuestros ojos, utilizar unas tijeras para cortar una abertura debajo de la cabeza y utilizar las manos para sacar todos los órganos internos de la panza. ?
5. Quitar las vísceras y tener cuidado de no cortar las tripas del rodaballo, sino quedará muy amargo. Cuando esté listo, enjuaga con agua y lava varias veces. ?
6. Por último, raspa suavemente el lomo del rodaballo con un cuchillo, luego enjuágalo con agua varias veces para limpiarlo.