El hígado de cerdo estofado que se puede preparar en casa es limpio e higiénico. ¿Quieres comer?

Hace un tiempo fui a donar sangre con mi familia y estuve mareado por mucho tiempo! Así que compré un par de hígados de cerdo y los hice estofados. ¡Después de comerlo, en dos días, dejé de sentirme mareado! Por tanto, el hígado de cerdo tiene un muy buen efecto en la reposición de sangre. Hoy les compartiré cómo estofar hígado de cerdo. Aunque prepararlo en casa lleva mucho tiempo y es laborioso, el hígado de cerdo estofado es mucho más delicioso que el hígado de cerdo que se compra en la calle y no huele a sangre. El método es muy sencillo. Ven conmigo a ver cómo hacerlo.

1. Compré un par de hígados de cerdo frescos en el mercado de cerdos. El precio del hígado de cerdo es relativamente barato, 12 yuanes por gato, y un par de hígados de cerdo pesa 4 gatos, por un total de 56 yuanes.

Después de comprar el hígado de cerdo, primero debes procesarlo y cortarlo en varios trozos. Luego enjuague el hígado de cerdo varias veces para eliminar la sangre del interior.

Hay sangre en los agujeros del hígado de cerdo. Vierta más agua en el agujero para lavar la sangre.

2. Lavar el hígado de cerdo, ponerlo en un recipiente grande, luego verter agua fría en el recipiente para sumergir el hígado de cerdo, luego agregar un poco de vino blanco y remover. Déjelo en remojo durante 1 hora y continúe empapando la sangre del interior.

3. Después de remojar durante una hora, se empapó mucha sangre en el recipiente y luego se enjuagó el hígado de cerdo.

A continuación, ponemos el hígado de cerdo lavado directamente en la olla con agua fría y lo blanqueamos. Al cocinar, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, agregue un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado y deje hervir a fuego alto.

Cuando el fuego hierva, cocinamos 2 minutos más y apagamos el fuego. Después de sacar el hígado de cerdo, lave la espuma de sangre que tenga.

4. Después de enjuagar, volver a poner el hígado de cerdo en la olla, verter agua fría directamente y cocinar a fuego alto. Agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, el geranio, el hinojo y la angélica. Agrega un poco de vino de cocción, una pequeña cantidad de salsa de soja, unos trozos de azúcar de roca y mezcla bien. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Pasados ​​los 20 minutos, añadimos sal a la olla y removemos. No es necesario añadir demasiada sal. Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Después de cocinar, apaga el fuego y continúa remojando el hígado de cerdo en la olla durante 1 hora para que quede más delicioso.

Por último, sacamos el hígado de cerdo y lo colocamos en un plato para que se enfríe. Listo para comer después de enfriar.

Nuestro hígado de cerdo con cinco especias ya está listo, aunque ha sido lavado muchas veces en la etapa inicial, la operación es un poco engorrosa. Sin embargo, este tipo de hígado de cerdo guisado tiene un sabor muy fragante y no tiene ningún olor a sangre.

Córtalo para que todos lo vean. Este hígado de cerdo se puede freír o servir frío. Permítanme compartir con ustedes un método sencillo para mezclar hígado de cerdo en frío. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y ponerlo en la olla.

Cortar las guarniciones requeridas: cortar el cilantro, luego triturar las cebolletas y ponerlas en la olla, agregar un poco de sal al gusto, agregar una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de azúcar, agregar un poco salsa de soya, agrega un poco de vinagre añejo o vinagre de arroz, agrega un poco de aceite de sésamo, si te gusta picante agrega una cucharada de aceite y ají y mezcla bien. Mezclar uniformemente y poner en un bol y comer.

El hígado de cerdo estofado que hice yo mismo está delicioso y delicioso. No te preocupes, definitivamente no será peor que los que se compran afuera.