Cómo hacer deliciosas albóndigas de arroz
Ingredientes de las albóndigas de arroz cantonesas: arroz glutinoso, frijol mungo, panceta de cerdo, castañas, hojas de albóndigas de arroz;
Ingredientes de las albóndigas de arroz cantonesas: sal, aceite de maní, bicarbonato de sodio, azúcar , polvo de cinco especias, salsa de soja;
Cómo hacer bolas de masa de arroz cantonés:
1. Pela las castañas secas. Pela los frijoles mungo y déjalos en remojo la noche anterior. Escurre el agua y mezcla con sal, aceite de maní y un poco de bicarbonato de sodio. Lava el arroz glutinoso con aproximadamente una hora de anticipación y déjalo en remojo; luego filtra el agua, agrega sal, aceite de maní y un poco de bicarbonato de sodio y mezcla, puedes probarlo para ver si sabe un poco más salado de lo habitual; La carne debe ser panceta de cerdo, lo que significa que debe ser grasa o magra; marinarla una noche antes, agregarle sal, azúcar, pimienta de Jamaica y salsa de soja; 2. Si las hojas marrones son muy pequeñas, apilar dos y que sean lo suficientemente anchas. Primero poner una capa de arroz glutinoso, luego una capa de frijol mungo, cerdo y castañas, y luego cubrirlas con frijol mungo y arroz glutinoso. 3. Cubrir con arroz glutinoso. 4. Primero presione de izquierda a derecha, pellizca; presiónelo de derecha a izquierda; presione hacia abajo; 5. Presione de izquierda a derecha y luego inclínese hacia abajo; tome una cuerda, envuélvala alrededor de su mano varias veces y luego tire de ella hacia arriba primero haga algunas vueltas en la parte superior, apriétela firmemente y haga lo mismo hacia adentro; el medio y la espalda; finalmente, haz el nudo con el hilo justo ahora. Ingredientes para empanadillas de arroz con carne fresca: arroz glutinoso, pierna de cerdo, hojas de carrizo
Ingredientes para empanadillas de arroz con carne fresca: jengibre, anís estrellado, canela, hilo de algodón
Condimentos para arroz con carne fresca albóndigas: sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja oscura
Cómo hacer albóndigas de arroz con carne fresca:
1 Lavar las hojas de junco, hervir en agua durante 5 minutos y retirar. .
2. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes, marinarla con los condimentos durante la noche. 3. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 2 horas, escurrirlo y mezclarlo con sal y azúcar. , salsa de soja oscura y otros condimentos buenos. 4. Haz bolas de masa de arroz. 5. Coloque las bolas de arroz en la olla a presión, agregue el 80% de agua, déjelas hervir a fuego alto y luego hierva a fuego lento durante 2,5 a 3 horas. Ingredientes para la bola de masa de arroz con frijoles rojos de los Cuatro Tesoros: 400 g de arroz glutinoso;
Ingredientes para la bola de masa de arroz con frijoles rojos de los Cuatro Tesoros: aproximadamente 100 g de frijoles rojos, 50 g de frijoles rojos, 50 g de maní, 5 azufaifas, azúcar blanca, aceite de maní, 20 hojas de bola de masa de arroz;
Cómo hacer bolas de masa de arroz con frijoles rojos y cuatro tesoros:
1. Remoje las hojas de bola de masa de arroz secas compradas con un día de anticipación durante al menos 6. horas. Cambie el agua en el medio y limpie vigorosamente.
2. Remojar el arroz glutinoso durante 2-4 horas. Si utilizas olla a presión, tardarás más de 2 horas.
3. Remojar las judías rojas y las judías rojas durante al menos cuatro horas. Remojar los cacahuetes durante media hora.
4. Remojar las hojas de bola de arroz lavadas y recortar las cabezas y las colas.
5. Escurrir el arroz glutinoso remojado, añadir un poco de aceite de cacahuete y una cucharada pequeña de azúcar y mezclar bien.
6. Escurrir los frijoles rojos y mezclarlos con el arroz glutinoso. 7. Enjuague las azufaifas sin remojarlas.
8. Coge una hoja de bola de masa de arroz y dóblala en forma de embudo por un tercio.
9. Poner la mezcla de arroz y azufaifa en el medio, presionar con las manos para que quede más firme.
10. Dobla las hojas restantes de la bola de masa de arroz por la mitad.
11. Envolver bien. 12. Átalo con hilo. 13. Se puede hacer en forma de cono, lo cual es más fácil para los principiantes porque es fácil de cerrar.
14. Hacer todas las empanadillas de arroz.
15. Echa agua en la olla a presión, añade las bolas de arroz envueltas y deja que se cocine al vapor durante media hora.
16. No salgas corriendo de la olla después de cocinar, cocina a fuego lento durante media hora y sácalo.