A mi familia le encanta comer este plato en verano. Hervir el agua y servirla fresca y refrescante.
Existen muchas formas de elaborar caupí. La mayoría de la gente compra caupí para freír o hacer bolas de masa. De hecho, además de salteados, los caupí también se pueden comer fríos. Creo que los caupí son el ingrediente más delicioso. Compré tiras de caupí, las lavé y les quité los dos extremos, las escaldé en agua hirviendo durante unos minutos, las partí por la mitad y las enrollé en hilos, les agregué ajo y las puse en la mesa. Tendrás curiosidad e inevitablemente los probarás. Por fuera están crujientes, cada bocado es refrescante y sacia la sed. Los amigos a los que les guste deben probarlo.
Ingredientes: 500g de caupí, 1 ajo, 2 pimientos de mijo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vinagre balsámico, cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Práctica detallada
1. Primero prepare todos los materiales, ponga los caupí en un recipiente, agregue una cucharada de sal comestible, luego vierta agua y déjelos en remojo durante 10 minutos, luego enjuague. y escurrir.
2. Agrega agua fría a la olla, enciende el fuego alto y lleva el agua a ebullición, luego agrega una cucharada de sal, un poco de aceite de cocina y revuelve uniformemente.
3. A continuación, pon en la olla los caupíes lavados. El agua no debe cubrir los caupí para que no se cocinen. Simplemente hiérvelos durante unos 2 o 3 minutos.
4. Los caupí se pueden cocinar hasta que el color del caupí se oscurezca. Los caupí deben cocinarse antes de poder sacarlos. El agua seca se puede quitar con una espumadera.
5. Preparar un recipiente con agua fría, sacar los caupí cocidos y ponerlos en agua fría para que se enfríen para mantenerlos verdes, luego partirlos por la mitad a lo largo de los meridianos de los caupí.
6. Escoge las judías más gruesas y córtalas en trozos de 10 cm de largo para enrollarlas después.
7. Coloque los frijoles triturados en un recipiente, agregue un poco de sal y esencia de pollo, mezcle bien, luego tome una sección de frijoles cortada, enrolle la mitad de los frijoles triturados alrededor de la sección de frijoles y enrolle por ambos lados. Atar los extremos en un plato y reservar.
8. Cortar el ajo en rodajas finas, luego en tiras finas y finalmente en ajo picado y ponerlo en un plato. Cortar el pimiento mijo en aros y colocar en un plato para su uso posterior.
9. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar. Calentar el aceite a fuego lento, luego añadir el ajo picado y los aros de chile y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante. En este momento, agregue una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de salsa de ostras, revuelva uniformemente y finalmente agregue dos cucharadas de agua. Sólo cocínalo.
10. Por último, vierte los ajos fritos sobre las judías enrolladas y sirve. Es delicioso.
A la hora de comer, mezcla bien el ajo y ya estará listo un caupí frío. Tiene un sabor fresco y refrescante y puede aliviar el apetito. La forma del caupí es única y tiene un sabor muy fresco. Los amigos a los que les guste deben intentarlo.
Xiaoqi dijo:
1. Agregue sal al blanquear los frijoles, para que los frijoles blanqueados se pongan verdes. El tiempo de escaldado no debe ser inferior a 3 minutos. No coma frijoles que no hayan sido blanqueados.
2. Agrega sal y esencia de pollo a los frijoles desmenuzados, para que los frijoles tengan un sabor base y queden más deliciosos al combinarlos con ajo.
3. Si no te gusta el chile, no es necesario que le agregues chile, sabe muy bien.