¿Cómo hacer sopa de melón de invierno guisada con huesos grandes?
Materiales
Huesos de pierna de cerdo, melón de invierno, cebolla verde, jengibre, baya de goji
Método de trabajo
1. Lavar y secar los huesos de la pierna, ponerlos en un. olla y hervir.
2. Hervir la sangre y sacarla.
3. Echar suficiente agua en la cazuela de una vez y añadir los huesos del tubo, las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 1 hora.
4. Añade el melón de invierno y los nudos de cebolla y continúa cocinando a fuego lento durante 10-20 minutos, hasta que el melón de invierno quede suave y transparente.
5. Unos 10 minutos antes de apagar el fuego, poner un poco de baya de goji remojada en agua tibia.