¿Qué debo agregar cuando encuentro que hay menos agua al guisar las costillas?

Al guisar las costillas, notas que queda menos agua, basta con añadir un poco de agua hirviendo

Ingredientes principales: 500 gramos de costillas

Ingredientes accesorios: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 5 cucharadas de vino de arroz, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 1 lata de cola, 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 2 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela, 2 dientes, 2 hojas de laurel

Pasos:

1. Remojar las costillas en agua limpia, lavarlas y reservar.

2. Añade a la olla las cebolletas, las rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de arroz, el anís estrellado, los granos de pimienta y las costillas, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma, retira y reserva.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de jengibre y las costillas y sofreír hasta que los 2 lados estén ligeramente dorados.

4. Cocine el vino de arroz restante, agregue la salsa de soja ligera y la cola y deje hervir a fuego alto. La cantidad de agua debe ser aproximadamente igual a la altura de las costillas. Esto depende de tu propia olla.

5. Añade los pimientos rojos cortados y los paquetes de cinco especias, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, hasta que el jugo se reduzca adecuadamente a fuego alto, luego retira del fuego. olla.