¿Cómo hacer sopa cremosa de pollo y champiñones?
Champiñones 12
¿Pechuga de pollo? ¿Un chorrito de nata? Cantidad adecuada
50 gramos de manteca animal natural
¿Cuatro? ¿Un bol pequeño
¿Cebollas? ¿Media
sal? ¿Un poco
pimienta? Un poco
¿Cómo hacer crema de pollo y champiñones?
Cortar la pechuga de pollo y la cebolla, lavar y cortar los champiñones en rodajas. Derretir un pequeño trozo de mantequilla en la sartén y calentar. Primero, agrega las cebollas y sofríe hasta que estén suaves, luego agrega las pechugas de pollo. Una vez que el pollo esté blanco, agrega los champiñones en rodajas. Los champiñones soltarán agua, se revuelven con frecuencia y se fríen hasta que estén suaves y cocidos, luego se reservan.
Seca la olla con papel de cocina, añade un trozo de mantequilla, derrite y calienta, añade un bol pequeño de harina y sofríe a fuego lento. Al igual que el chow mein, asegúrese de cocinar a fuego lento hasta que la harina esté prácticamente libre de grumos y dorada. Apaga el fuego.
Abrir otra olla sopera pequeña (porque la olla de fideos fritos está muy caliente, escurrir el agua y los fideos se formarán grumos en este momento), verter la harina frita, poner en un recipiente grande con agua fría, revuelva rápidamente y luego agregue agua para ajustar el concentrado hasta que se vierta una cucharada, revolviendo constantemente a fuego medio. Después de que la sopa hierva, agregue los champiñones fritos y el pollo y continúe revolviendo y cocinando por un tiempo. La sopa estará más espesa (¿puede agregar más si está demasiado espesa? Luego agregue sal al gusto y agregue crema fresca. Si lo desea. un sabor a leche más espeso, agregue más y sirva.