Las tablas de cortar de plástico son perjudiciales para el cuerpo humano. ¿Qué material es el más saludable?

Cinco tesoros en la cocina: ollas, sartenes y tablas de cortar La frecuencia de uso de las tablas de cortar es muy alta y los materiales de las tablas de cortar en el mercado también son diversos. Opciones Especialmente al elegir una tabla de cortar de plástico, la mayoría de la gente está más preocupada por la seguridad de su uso. Me pregunto si esta tabla de cortar de plástico será perjudicial para el cuerpo humano.

¿Las tablas de cortar de plástico son dañinas para el cuerpo humano?

Las tablas de cortar de plástico producidas por fabricantes habituales no causarán daño al cuerpo humano cuando se usan correctamente.

La mayoría de los materiales de las tablas de cortar de plástico se procesan a partir de polietileno, polipropileno, cloruro de polivinilo, poliestireno y otros plásticos. Los pigmentos son todos minerales químicos si el pigmento es necesario. una tabla de cortar de plástico producida por un fabricante habitual, los estándares de contenido de material están dentro del rango permitido del país y puede usarla con confianza. Sin embargo, si la tabla de cortar no es producida por un fabricante habitual, es probable que contenga. plomo, cadmio y otras sustancias nocivas para la salud humana, puede utilizar tablas de cortar de plástico con confianza.

Es probable que los metales pesados ​​como el plomo y el cadmio excedan los estándares, y su uso prolongado puede causar daños tóxicos a muchos órganos del cuerpo humano.

Además, no es adecuado para cortar alimentos grasosos, de lo contrario será difícil de limpiar y el aceite residual que contenga proporcionará condiciones de vida para bacterias y gérmenes, provocando problemas de salud después de comer; Al mismo tiempo, las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y se cortan objetos calientes, lo que se deformará fácilmente y liberará sustancias nocivas. Además, algunas tablas de cortar de plástico tienen una textura rugosa o se usan incorrectamente cuando se usan para cortar carne o. Picar huesos, es fácil cortar restos de plástico. Es fácil cortar las virutas de plástico. Estas virutas de plástico ingresarán al cuerpo humano con los alimentos y causarán daños al hígado y los riñones. ¿Debo usar PE o PP para las tablas de cortar?

El PE, también conocido como polietileno, es un polímero de alto peso molecular polimerizado a partir de monómero de etileno. Este material es inodoro, no tóxico, se siente como cera y es resistente a la intemperie. bajas temperaturas y tiene un punto de fusión de 92 ° C y no es resistente a altas temperaturas, pero tiene buena estabilidad química y puede resistir la erosión de la mayoría de los ácidos y álcalis. El PP es un polímero obtenido por polimerización. y transparente, inflamable y su punto de fusión es de 165 °C. Después de ablandarse, se ablanda a aproximadamente 155 °C. El rango de temperatura de funcionamiento es de -30 a 140 °C. Puede resistir la corrosión de ácidos, álcalis, líquidos salinos y diversos. disolventes orgánicos por debajo de 80°C.

Ambos se pueden utilizar como materiales para tablas de cortar de plástico, pero relativamente hablando, las tablas de cortar de PP son mejores porque son más resistentes a las altas temperaturas. Es inevitable utilizar tablas de cortar. En la vida diaria, corte algunos alimentos relativamente calientes, por lo que es más seguro usar una tabla de cortar de PP. Si elige una tabla de cortar de PE, será lo mismo si no corta alimentos a altas temperaturas.

Además, la tabla de cortar de plástico debe ser de color brillante, de buena calidad, de color uniforme, libre de impurezas y de olor no tóxico.

Ventajas y desventajas de las diferentes tablas de cortar

Las tablas de cortar se pueden dividir en tablas de cortar de madera, tablas de cortar de bambú, tablas de cortar de plástico, tablas de cortar de vidrio, tablas de partículas y tablas de cortar de cáscara de arroz. , etc. Cada tabla de cortar tiene diferentes ventajas y desventajas. Asimismo, cada uno puede consultarla y compararla a la hora de elegir. 1. Tabla de cortar de madera

Ventajas: Gruesa, resistente, buena sensación del cuchillo, no daña el cuchillo, no es fácil de deformar, material natural adecuado para picar carne o procesar huesos grandes.

Desventajas: Fuerte absorción de agua, fácil de moldear si no se mantiene adecuadamente; las marcas de cuchillo producidas pueden ocultar fácilmente la suciedad y se producirán astillas de madera después de un uso prolongado.

Precauciones

No continúe usando tablas de cortar de madera mohosas y reemplácelas a tiempo, de lo contrario pondrá en peligro la salud de toda la familia. Si se reemplazan a tiempo, básicamente no hay forma. peligro. 2. Tabla de cortar de bambú

Ventajas: fácil de limpiar y secar al aire, menos propensa a moho y residuos que la madera, duradera, liviana, adecuada para cortar alimentos cocidos o frutas y verduras.

Desventajas: Es fácil de agrietar con el tiempo; es demasiado dura y carece de dureza, lo que dañará la hoja, por lo que no es adecuada para cortar objetos duros. La tabla de cortar de bambú empalmada tiene muchas; Pequeños huecos y es fácil de criar bacterias.

Precauciones

Las tablas de cortar de bambú están unidas con pegamento y, de hecho, pueden contener formaldehído, pero la cantidad no es grande y no supone mucho daño para la salud humana. Puede dejarse ventilado. durante unos días después de la compra. Es mejor comprar una tabla de cortar de bambú hecha de bambú entero. No entrará en contacto con el pegamento al manipular los ingredientes, lo que la hace más segura. 3. Tabla de cortar de plástico

Ventajas: fácil de limpiar y secar, sin moho, bajo precio, liviana, adecuada para cortar alimentos cocidos o frutas y verduras.

Desventajas: Es fácil que se produzcan marcas de cuchillo. Si no se limpia bien, albergará suciedad y maldad, la textura es dura y dañará el cuchillo, por lo que no es adecuado para cortar objetos duros. ; arrojará virutas, no es resistente a altas temperaturas, es fácil de deformar y tiene una vida útil corta.

Precauciones

A la hora de adquirir tablas de cortar de plástico, intenta elegir grandes marcas y grandes superficies para evitar algunos comerciantes sin escrúpulos que añaden talco para aumentar la dureza de las tablas de cortar de plástico o utilizan plásticos reciclados. ilegalmente, causando riesgos para la salud por su uso. 4. Tabla de cortar de vidrio

Ventajas: buen efecto de limpieza, no es fácil generar bacterias y no es fácil que se enmohezca.

Desventajas: fragilidad, sonido áspero al usarlo, más dañino para el cuchillo, más caro, vida útil corta. 5. Tabla de cortar cáscara de arroz

Ventajas: material ecológico, sin moho.

Desventajas: Es fácil de rayar. La textura existente y las marcas de cuchillo dificultarán su limpieza y además se deformará.

¿Qué tipo de material para la tabla de cortar es el más saludable?

Elegir diferentes tablas de cortar según sus funciones es lo más saludable.

Las tablas de cortar de madera son propensas al moho, las tablas de cortar de bambú pueden contener pegamento, las tablas de cortar de plástico pueden contener metales pesados ​​excesivos, las tablas de cortar de vidrio son frágiles y pueden dañar los cuchillos, las tablas de cortar de cáscara de arroz son difíciles de limpiar y se deformará, y las gamas adecuadas de tablas de cortar hechas de diferentes materiales son diferentes. Si se basa en el material, siempre que sea una tabla de cortar producida por un fabricante habitual, es muy saludable pagar. Preste atención a la limpieza y el mantenimiento durante el uso diario y no causará daños al cuerpo. Sin embargo, las diferencias entre tablas de cortar hechas de diferentes materiales El ámbito de uso y el método de uso son diferentes. No causará daño al cuerpo, pero es mejor usar tablas de cortar hechas de dos materiales. Se pueden usar por separado para cortar alimentos crudos y cocidos fácilmente, y para maximizar sus fortalezas y evitar debilidades:

1. Tabla de cortar de madera: se utiliza para cortar carne, huesos y verduras, pescado y otros ingredientes crudos.

2. Tabla de cortar de bambú o plástico: para cortar alimentos cocidos o frutas;