Bollos al vapor con carne de conejo Naixiang

200 g de harina común, 100 g de leche de fórmula, 2 g de levadura, cantidad adecuada de polvo de fruta de nopal, cantidad adecuada de levadura roja en polvo de arroz, cantidad adecuada de carbón de bambú en polvo.

Práctica detallada:

1. Mezcle la harina, la levadura y la leche de manera uniforme, revuelva con los palillos para que quede esponjosa y amase la masa uniformemente frotando la ropa.

2. Tome una cantidad adecuada de masa y agregue polvo de frutas y verduras para ajustar el color (como se muestra en la imagen). Dividir la masa principal en 30 gramos, enrollar en tiras largas y doblar. Repita esta acción para agotar 3-5 veces.

3. Enrolle la masa desinflada hasta darle forma redonda, luego extienda un trozo de masa blanca de 10 g y utilice un molde redondo para sacar las orejas de conejo. Haz lo mismo con la masa rosa (recuerda que las orejas rosadas deben ser más pequeñas que las blancas).

4. Pega la masa rosa a la masa blanca para hacer orejas. Recuerda pincelar un poco de agua antes de pegar.

5. Coloca la oreja sobre la masa y presiona la masa contra la masa blanca con ayuda de una brocheta de bambú.

6. Extiende la masa negra, presiona los ojos pequeños y pega los ojos y la nariz rosada.

7. Estirar la masa roja y cortarla en cuadritos. Agregue un poco de agua al polvo de carbón de bambú y luego escriba la palabra "福" con un bolígrafo.

8. Cepille un poco de agua en el medio del conejo y pegue la palabra "福", luego use la masa blanca restante para formar una mano pequeña.

9. Los bollos de conejo cocidos son 65.438+0,5-2 veces más grandes en la vaporera (los fermenté a temperatura ambiente durante 50 minutos en invierno). La masa fermentada puede recuperarse rápidamente y fermentar con éxito. Cocine al vapor en agua fría durante 12 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.