Cómo hacer sopa de cordero guisada en una olla grande
Es mejor comer cordero en invierno, así que lo guisé en una olla. No hay sal en la carne guisada. Agregue sal, pimienta y otros condimentos al servirla.
La sopa de cordero es el manjar tradicional más representativo del condado de Shanxian, provincia de Shandong. La sopa tiene una textura hermosa, no huele mal ni tiene sabor a pescado, tiene un alto valor nutricional y también se puede utilizar. como complemento dietético, puede tratar la tuberculosis y la traqueítis, el asma, la anemia y la desnutrición. Es muy útil preparar sopa de cordero usted mismo, no tiene que preocuparse por problemas de higiene, especialmente cuando hace frío. hacer un tazón caliente. Cortar la carne y freírla en una olla con 6-8 rodajas de jengibre hasta que esté fragante, verter agua caliente, lo suficiente para cubrir la superficie, agregar 6-8 rodajas de jengibre y verter 3 cucharadas de vino de arroz y una cucharada. llevar a ebullición; después de hervir, apagar el fuego y enjuagar con agua caliente, no fría. Después de lavarlo, ponerlo en la olla a presión, agregar 6-8 rodajas de jengibre y agregar 2 cucharadas de vino de arroz. Los huesos son grandes y la carne espesa, hay que dejar reposar durante 30 minutos.
Prepara 3 rodajas de regaliz, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 3 hojas de laurel y 1/2 cucharadita de comino, y ponlos en una bolsa de sopa cuando se acabe el tiempo de la olla a presión, viértelos todos; En un campanario o en una olla de cerámica, se puede usar una olla como esta sin una olla común. Retire las cebolletas cocidas y el jengibre, separe las hojas y los tallos de cilantro, separe las cebolletas blancas y verdes de las cebolletas, agregue los tallos de cilantro y el blanco. cebolletas, unas 10 rodajas de jengibre y rodajas de castañas de agua. Póngalo en la olla; use un colador de malla para quitar la espuma, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento; , corte la cebolla verde y las hojas de cilantro en trozos pequeños, agregue los cubos de rábano después de que la sopa esté lista, cocine a fuego lento hasta que el rábano esté bien cocido y espolvoree Agregue 1/2 cucharadita de pimienta blanca y revuelva brevemente, luego sazone al gusto, agregue; una cantidad adecuada de sal refinada y espolvoree cilantro picado y cebolla verde picada en la sopa.