¿Cómo hacer sopa de cordero en verano?
Herramientas/materiales: chuletas de cordero, cebollas, zanahorias, jengibre, sal, pimienta, cilantro, pimientos, patas de cordero, rábano blanco, ñame de hierro, cebollas verdes, cocina. vino, Angelica dahurica, brotes de ajo, cuchara, olla.
1. Estos son los ingredientes que hay que preparar, además de los granos de pimienta de Sichuan y la Angélica dahurica.
2. Cortar el cordero en trozos, lavarlo y dejarlo en remojo durante 2 horas. Remojar en agua sangrante y luego enjuagar con agua corriente.
3. Poner el cordero en agua fría, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción hasta que huela y hervir el agua a fuego alto.
4. Después de que el agua hierva, retiramos la espuma.
5. Agrega la cebolla, la cebolleta, las rodajas de jengibre, el pimiento y la angélica. Fuego alto 65.438+00 minutos, fuego bajo 65.438+0 horas.
6. Añade el rábano blanco, las zanahorias y el ñame planchado y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
7. Puedes añadir sal y pimienta (opcional) al gusto, o añadir cilantro (opcional) y ajos germinados (opcional) según tu gusto personal. ¡Terminé la deliciosa sopa de cordero! Si alguien de la familia no come brotes de ajo, se omitirán las dos últimas opciones de la imagen de arriba.