¿Cuánto cuesta un par de Xi Zhang Wang Gua?
Receta de melón
Batido de melón fresco
Ingredientes
1/4 melón, 1/4 melón blanco, 1 limón verde, 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Método de trabajo
1. Pelar el melón y el melón dulce, quitarles las semillas y cortarlos en trozos, exprimir el jugo del limón.
2. Pon el melón, el melón, el jugo de limón y el azúcar en una licuadora y licúa hasta que la mezcla quede suave. Vierta en un vaso y beba.
Ensalada de melón, aguacate y gambas
Ingredientes
Ramitas de cilantro (cilantro), 1 melón o melón más pequeño, 2 aguacates (aguacate), 50 g de ensalada mixta hojas, 350 g de gambas cocidas sin cáscara, un poco de azúcar, un poco de sal y pimienta negra, aliño para ensalada ingredientes: 1 chalota, 1 chalota.
Método de trabajo
1. Elaborar el aliño para la ensalada: Cortar las chalotas por la mitad, pelarlas y cortarlas en polvo, poner en un bol, añadir la nata ligera, el aceite de oliva, el vinagre y el azúcar. mezclar bien, sazonar con sal y pimienta y reservar.
2. Lavar y escurrir el cilantro, arrancarle las hojas y reservarlas para decorar.
3. Cortar el melón en 4 trozos, quitarle las semillas y la piel y cortarlo en tiras largas y finas.
4. Cortar el aguacate, quitarle el corazón y luego pelarlo. Cortar en rodajas del grosor de tiras de melón.
5. Lavar y escurrir las hojas de ensalada, colocarlas en cada plato y luego añadir rodajas largas de melón y aguacate. Espolvoree con los camarones, vierta sobre el aderezo para ensalada, decore con el cilantro restante y sirva.
Melón ahumado
Ingredientes
Frutas principales: melón (o melón), mango, piña, kiwi.
Ingredientes de la salsa: 150ml de agua, 150g de azúcar en polvo, 1/2 piel de limón y zumo de limón, 1/2 piel de naranja y zumo de naranja, 1 ramita de canela, 1 anís estrellado, 1/4 cucharadita de semillas de hinojo.
Método de trabajo
1. Hacer la salsa: Poner los ingredientes anteriores en una olla y remover hasta que el azúcar se disuelva, luego calentar hasta que hierva. Luego retirar del fuego y agregar las bolitas de melón, el mango cortado en cubitos, la piña y el kiwi. Después de enfriar, colóquelo en el refrigerador para su uso posterior.
2. Coloque el melón en posición vertical en el recipiente para condimentos, elija un marco de soporte de altura adecuada y jálelo hacia la superficie de la cáscara del melón. Gire el melón en su lugar y dibuje dos líneas rectas paralelas hacia arriba y hacia abajo en forma de Z, y dibuje líneas diagonales.
3. Después de trazar la línea, introduce el melón en diagonal hasta que el melón se separe.
4. Después de cortar el melón, saque las semillas del corazón y use una cuchara para sacar un poco de pulpa de melón para hacer un batido de melón.
Corte el melón en tazas y reserve.
5. Además, utilice un recogedor de bolas para sacar las bolas de melón necesarias de los melones restantes y reservar.
6. Cortar el mango en dados, elegir el "método erizo", cortar a lo largo del núcleo carnoso (cerca) y luego cortar la pulpa a lo largo de la piel.
7. La piña se puede cortar en cuatro cuartos, luego quitar la parte triangular del medio, luego cortarla horizontalmente, pelarla y luego cortarla en rodajas.
8. Pelar el kiwi, dejarlo reposar cuatro veces y luego cortarlo en cubos.
9. Tomar además 200g de pulpa de melón, zumo de 1/2 limón, 30g de azúcar fina y 2 cucharadas de agua.
10. En primer lugar, pon en una batidora la pulpa del melón y el zumo de limón y licúa el puré de frutas.
11. En una olla de fondo grueso, calentar el azúcar y el agua a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se disuelva. Después de hervir, déjelo hervir durante un minuto (nota: no revuelva después de que hierva el almíbar).
12. Una vez enfriado el almíbar, mézclalo con el puré de frutas y mételo en el congelador (tarda cuatro horas). Mientras se congela, revuélvalo con frecuencia para romper los cristales de hielo y evitar que se formen cubitos de hielo.
13. Después de cuatro horas de cocción del batido de melón, se marina la fruta para que quede picante y el plato está listo para servir.
Recuerda que el batido se derrite fácilmente al salir del congelador, así que con el contenido del vasito de melón listo, utiliza la máquina de hacer helados para sacar el batido y colocarlo sobre el vasito de melón.