Los diez platos más famosos de Tianjin
1. Bazhen Tofu: El Bazhen Tofu es un plato especial de Tianjin, China, y pertenece a la cocina de Tianjin. Esa caja de tofu se derrite en la boca y el tofu Bazhen está delicioso. Cada habitante de Tianjin tiene su propio Bazhen Tofu.
2. Mushu de Cerdo: Aunque este plato se puede comer en muchos lugares, también es fácil hacerlo tú mismo. Sin embargo, como nativo de Tianjin, la carne de cerdo musu de este plato debe estar hecha de carne de cerdo negro de la más alta calidad, porque la carne de cerdo negro es tierna y masticable. El primero es el placer en las papilas gustativas. Con la colisión de hongos, huevos y pepino, los cuatro ingredientes pueden hacer florecer un sabor único.
3. Filetes de pescado: El cuchillo para cortar los filetes de pescado debe ser rápido, de lo contrario el pescado se romperá en pedazos. Al lubricar filetes de pescado, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Principalmente retiene la frescura de la carne y la hace sentir sedosa en la boca, lo que la hace muy adecuada para banquetes familiares. Un plato muy delicioso.
4. Fruta de panqueque: La molleja de panqueque es un bocadillo famoso en Tianjin, China, que la gente come en el desayuno. La molleja para panqueques consiste en panqueques de harina de frijol mungo, huevos y molleja (barritas de masa frita) o molleja, con rebozado, cebolla verde picada, tofu fermentado y salsa de chile (opcional) como condimentos.
5. Bollos al vapor de Goubuli: Este snack tradicional famoso en el país y en el extranjero ha sido incluido en el patrimonio cultural inmaterial. No sólo delicioso, sino más único. Incluso los pliegues del panecillo son simétricos, con no menos de 10 capas, en su mayoría de carne fresca. Pero si lo desglosas más, debe haber 98 variedades. Los bollos al vapor recién salidos de la sartén están llenos de fragancia y quedan deliciosos cuando los muerdes.
6. Comida Gaba: La palabra "Gaba" entre la gente de Tianjin en realidad significa "cocina". La gente de Tianjin se resiste a tirar los panqueques cuando los untan, por lo que los guardan cuando están demasiado secos para comerlos, hacen su propia salsa como la gente de Shandong come sopa de panqueques. Cuando el panqueque se aplastó en la salsa, se creó un "nuevo mundo" y nació la cocina Gaba.
7. Té de fideos: muela el mijo con un molino de piedra hasta obtener fideos de mijo, hiérvalo en agua, agregue sal, álcali y alumbre al agua y vierta lentamente los fideos de mijo diluidos en agua hirviendo. Sigue revolviendo con los palillos en el fondo de la olla durante diez minutos hasta que se forme. El té de fideos espeso se prepara esparciendo sal de sésamo y pasta de sésamo en el fondo del tazón y luego cubriéndolo con sal de sésamo y pasta de sésamo.
8. Pastel frito: Aparece en muchas fronteras, y el delicioso pastel frito de Tianjin se magnifica. A finales del período Guangxu de la dinastía Qing, Liu Wanchun, famoso por hacer pasteles fritos, los clientes habituales lo llamaban "Erduoyan" porque los pasteles fritos que hacía estaban ubicados al lado de un callejón llamado "Erduoyan", por lo que los pasteles fritos de Erduoyan Se ha convertido en una de las tres maravillas de Tianjin.
9. Bobinas: Las bobinas se elaboran envolviendo la piel de frijol con un relleno vegetal compuesto principalmente por brotes de frijol mungo, cortándolos en secciones, envolviendo ambos extremos con masa y friéndolos en una sartén con aceite hasta que estén dorados. . Tiene una textura crujiente y sabor a frijol. La gente de Tianjin enrolla uno o dos panecillos con pasteles grandes y se los come. No debería haber nadie que entienda mejor la felicidad de los carbohidratos y los alimentos fritos que la gente de Tianjin.
10. Torta seca: La torta seca se muele en harina de arroz, se espolvorea en un molde de madera y luego se envuelve con pasta de frijoles, relleno de frutos rojos, relleno de pasta de dátiles, etc. , luego espolvoree con harina de arroz, raspe y espolvoree con adornos de seda verde y roja, cáscara de mandarina, etc. y al vapor. Las galletas secas y calientes recién salen de la sartén y están todas blancas. Tienen un sabor denso y suave, el relleno es dulce pero no grasoso y cuanto más se come, más deliciosos se vuelven.