¿Qué sueles poner en los platos estofados?

Recientemente, siento cada vez más que el frescor del otoño está llegando lentamente, especialmente porque ayer llovió otoñalmente. Como dice el refrán, una lluvia otoñal va acompañada de un resfriado, y el significado de frío es cada vez más evidente. Ya al ​​mediodía, el sol parece haberse quitado su capa caliente y se muestra especialmente suave y amable.

El clima es cada vez más frío. Parece que algunos platos calientes están en la agenda. Hoy compartiré con vosotros una receta de guiso casero, que ahora es especialmente adecuada para el clima frío. No quiero perder el tiempo con cuatro platos y una sopa en casa, quiero comer algo muy caliente y nutritivo. Entonces no te pierdas este plato.

Este plato se llama "Banquete Manchú-Han asequible". Los ingredientes se cocinan según su propio gusto, desde unos pocos hasta más de una docena, cada uno con su propio color y sabor. El sabor es fuerte y la sopa deliciosa. Tiene un sabor muy cómodo y muy agradable.

Las verduras guisadas son un alimento de granja elaborado a base de brotes de soja, repollo, panceta de cerdo y otros ingredientes. Delicioso y nutritivo. Hoy les compartiré cómo hacer este platillo en casa.

Vea nuestra operación a continuación:

Prepare unos dos taeles de brotes de soja, lávelos y póngalos en un recipiente, corte un trozo de piel de tofu en tiras de 1 de ancho; cm Lavar los frijoles largos y cortarlos en gajos de 3 cm de largo; quitarles las raíces a 7 champiñones y ponerlos en una olla para su uso posterior;

Corta unas 3 onzas de tofu viejo en rodajas de medio centímetro de grosor y ponlas en una olla pequeña; toma una olla pequeña y vierte en ella un puñado de fideos remojados. 2 trozos de hojas de col china, lavadas y cortadas en trozos pequeños, poner en la olla unos 22 trozos de panceta de cerdo, cortados en trozos, poner en una olla pequeña;

Corta un trozo pequeño de jengibre en trozos, corta media cebolla verde en trozos de oreja de caballo, ponlos juntos en la olla, luego agrega unos pimientos rojos secos y granos de pimienta de Sichuan, y 1 anís estrellado y dejar de lado.

Cuando los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar.

Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal para aumentar el sabor base y añadir un poco de aceite vegetal para aumentar el brillo de los ingredientes.

Después de que hierva el agua, agrega las guarniciones previamente cortadas, dale la vuelta unas cuantas veces con una cuchara para calentar los ingredientes de manera uniforme, blanquea el agua durante 2 minutos y viértela en un colador. para controlar el agua.

Pon el aceite de cocina en otra olla, viértelo deslizando la olla y luego agrega un poco de aceite frío. La olla caliente enfriará el aceite, por lo que los ingredientes no se pegarán fácilmente a la olla.

Agregue la cebolla, el jengibre, el anís y la panceta de cerdo, sofría unas cuantas veces, sofría hasta que esté fragante, luego agregue el repollo, sofría rápidamente por un rato, agregue 5 g de pasta de frijoles, sofreír hasta que se derrita, verter un poco de aceite de la olla, sofreír uniformemente.

Luego vierte las guarniciones blanqueadas, sofríe un par de veces, agrega una cantidad adecuada de agua, vierte los cubitos de tofu, agrega 3 gramos de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 2 gramos de pimienta y 1 gramo de azúcar recién exprimido, 2 gramos de salsa de soja para colorear, llevar a ebullición la sopa, agregar 3 gramos de sabor muy fresco, cocinar a fuego alto durante 2 minutos y verter los fideos.

Sofríe uniformemente, continúa cocinando durante un minuto, vierte un poco de aceite de sésamo, luego apaga el fuego y ponlo en la olla sopera.

Ponle unas hojas de cilantro por encima y ya está listo este nutritivo y delicioso guiso de campo. Está lleno de calor. ¿Ves si hay algún ingrediente que te guste comer?

Este plato a veces es desordenado, a veces caótico y ordenado. Tiene rico sabor, rico sabor, simple y delicioso, y calienta el estómago y el corazón. Ya sea que estés bebiendo o comiendo, puedes pasar un buen rato.

Utilice los siguientes ingredientes y condimentos:

Ingredientes: brotes de soja, piel de tofu, frijoles largos, panceta de cerdo, cilantro, jengibre, cebollas verdes, chiles secos, fideos, granos de pimienta de Sichuan. , tofu viejo.

Condimentos: sal, pollo en polvo, pimienta, azúcar, salsa de soja muy fresca, aceite de sésamo, pasta de judías.

Si tiene diferentes enfoques y sugerencias, deje un mensaje en el área de comentarios. Gracias por mirar. Si te gusta nuestro artículo, dale me gusta y reenvíalo. Siga al Chef No. 1. Nos vemos la próxima vez.

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