Por favor, dígame cómo llevar almuerzos para llevar en verano.

Al fin y al cabo, traer comida en verano es luchar contra los microorganismos. Para que los almuerzos para llevar fueran seguros, fue necesario idear una forma de limitar los microorganismos sin refrigeración.

Primero, escalda la lonchera limpia con agua hirviendo para esterilizarla, luego coloca en ella el arroz que acaba de salir de la olla, luego sella la lonchera inmediatamente y colócala inmediatamente después de la cocción. La temperatura del refrigerador desciende a un nivel en el que no quema. Al sacarla, la tapa de la lonchera de plástico se abollará, lo que dificultará abrir la tapa de otras loncheras cerradas o frascos de vidrio, porque el aire en la caja se encoge debido al frío, creando una presión negativa, lo que dificulta el bacterias para invadir.

1. Haz más chucrut, el ácido puede ralentizar el crecimiento de bacterias.

2. A la hora de seleccionar los ingredientes, elija platos aptos para calentamiento múltiple, como patatas, zanahorias, judías, berenjenas, tomates, melón de invierno, calabaza, rábanos, champiñones, algas marinas, hongos, etc. Si quieres complementar las verduras de hojas verdes, como pimientos verdes, espinacas, etc., puedes escaldarlas previamente en agua hirviendo para eliminar más del 70% de nitratos y nitritos.

3. Cocinar menos platos fríos para evitar el problema de los nitritos y las bacterias. Por ejemplo, mezclar repollo rallado y rábano a temperatura ambiente durante mucho tiempo aumentará el contenido de nitrito debido a la reproducción bacteriana. Si debes preparar una ensalada fría, considera agregar más vinagre, jengibre y ajo para inhibir las bacterias.