¿Cómo hacer gambas (secadas al aire)?
Ingredientes e ingredientes principales
1500 gramos de camarones
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Secos (aire -secos) ) Gambas
1. Preparar gambas frescas, preferentemente gambas, gambas de río, etc.
2. Pon agua en la olla, vierte los camarones en la olla y cocina (también es aceptable agua hirviendo o agua fría).
3. Echamos sal, un poco más de lo habitual, para conservar mejor la piel de las gambas.
4. Cocine durante 15 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos y luego sáquelos.
5. Colocar en un secador de aire, ajustar la temperatura a 70 grados durante 5 horas y secar al aire hasta que los camarones estén fríos y livianos (el tiempo aumenta o disminuye según el tamaño de los camarones).