Al guisar carne de res, ¿qué ingredientes la harán más deliciosa?
Preparé las especias según la receta y al final sentí que el aroma de las especias suprimía el sabor original de la carne. En pocas palabras, no puedo captar el sabor de la carne. Más tarde, solo preparé algunos condimentos de uso común según mis propias ideas. Los condimentos utilizados para el estofado de ternera varían de una región a otra y los hábitos personales varían. Los más utilizados son: anís, pimienta en grano, canela, piel de mandarina, hinojo, etc.
Las hojas tiernas y el hinojo comparten por primera vez una receta de ternera guisada con tomate, que utiliza varias especias. Generalmente, el condimento utilizado para el estofado de carne puede ser chino u occidental, o incluso no ser necesario. Puede ajustarlo según su propio gusto, o la carne se volverá menos dulce después de cambiar el sabor. Tiene un alto contenido de calorías, pero. la carne es áspera.
Por lo tanto, todavía necesitas trabajar duro a la hora de comer. A continuación compartiré contigo dos métodos para guisar carne, espero que te resulte útil. Sofreír la pechuga de ternera en dos tazones de agua, unos 1000 ml, añadir los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel, las cinco especias en polvo y tapar la olla. Después de cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, la carne estará tierna. Vierta la carne guisada nuevamente en la olla, agregue las zanahorias y los trozos de papa, agregue una cantidad adecuada de sal, hierva, luego ponga a fuego medio y continúe guisando. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, destape y sofría, agregue un poco de salsa de soja y un poco de azúcar.