Dala fresca

En verano, la gente prefiere las verduras encurtidas como pimientos, pepinos, frijoles y ajo encurtidos. En resumen, hay muchos tipos de verduras encurtidas en verano y mucha gente prepara diversos condimentos en casa. Principalmente porque la luz del sol en verano es larga, lo cual es apto para condimentar, y hay muchos alimentos de temporada en verano, por lo que la comida en esta época es la más fresca.

¿Debo utilizar agua mineral o agua hervida para encurtir los pimientos? Tenga en cuenta estos dos secretos: frescura y textura crujiente en uno de los muchos encurtidos, mi favorito es el pepinillo con chile. Crujiente, fresco y picante. Apetitoso y delicioso. Los fideos y los platos de arroz son deliciosos.

¿Debemos utilizar agua hirviendo o agua mineral para encurtir los pimientos? Mucha gente se equivoca. Ahora echemos un vistazo al método de decapado específico.

1. Materiales necesarios: pimiento verde, pimienta de Sichuan, pimiento de arroz, anís estrellado, jengibre, ajo, sal y agua.

En segundo lugar, lava los pimientos preparados sin quitarles los tallos. De lo contrario, quedará agua en los pimientos al lavarlos y se deteriorarán fácilmente durante el decapado. El jengibre y el ajo preparados se pueden cortar limpiamente incluso si están pelados y la humedad de la superficie se puede secar.

3. Ponga los granos de pimienta, el anís estrellado y el jengibre preparados en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y agua y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos. Después de enfriar, filtrar el residuo, dejando solo el agua. Luego, agrega el aceite sin agua en un recipiente limpio, coloca los chiles secos de manera uniforme en el recipiente y luego agrega las rodajas de ajo y jengibre previamente procesadas. Luego vierte algunos ingredientes fríos y mira quién puede encerrar los pimientos en el agua. Por último, vierte una cantidad adecuada de vino blanco, que debe estar por encima de los 50 grados. Finalmente sellar y marinar en un lugar bien ventilado durante unos 10 días. El chile elaborado de esta manera tiene un sabor crujiente, fresco y delicioso.

No importa qué comida comas en casa, no utilices agua mineral. El agua mineral contiene muchas impurezas y bacterias, por lo que es fácil de estropear cuando se usa para encurtir encurtidos. Cocinar en agua fría es diferente. En otras palabras, remojar los pepinillos en agua fría y hirviendo durará más y será más fácil mantenerlos frescos.