Cómo hacer fideos de hileras grandes, cómo hacerlos deliciosos, cocina casera de fideos de hileras grandes

1. Coloque los fideos lavados sobre la tabla de cortar y corte el hilo de ambos lados de los fideos sin apretar con el dorso de un cuchillo.

2. Poner la carne picada en un recipiente, añadir la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos.

3. Batir los huevos, disponerlos en una fila grande para que se pegue una capa de huevo líquido a la superficie y esparcir el almidón en el plato llano.

4. Utilice huevo líquido para aplicar una fina capa de almidón seco en la superficie de las filas grandes y coloque las filas grandes de almidón en un plato.

5. Añade aceite vegetal a la olla. Cuando el aceite empiece a humear, introduce con cuidado las costillas grandes, baja el fuego y fríelas hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

6. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva.

7. Añade el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

8. Baja el fuego y reduce la sopa hasta que espese, luego sácala.

9. Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla y verter los fideos.

10. Añade un poco de sal. Después de que los fideos estén cocidos, póngalos en un tazón, agregue la sopa de salsa de soja, cubra con las costillas grandes y la colza blanqueada.