¿Cuál es mejor, el cangrejo peludo o el cangrejo nadador? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
¿Cuál es mejor, los cangrejos peludos o los cangrejos nadadores?
Los cangrejos peludos son más deliciosos. Como cada persona tiene gustos diferentes, la gente tiene diferentes opiniones sobre cuál es mejor, los cangrejos peludos o los cangrejos nadadores. Algunas personas piensan que los cangrejos peludos son deliciosos, mientras que a otras les gustan los cangrejos nadadores. Pero, en general, los caparazones de los cangrejos peludos son relativamente duros y, ya sea al vapor o hervidos, la carne es muy firme, delicada y dulce. Aunque Portunus trituberculatus es grande, su carne es relativamente suelta y, debido a que Portunus trituberculatus es un cangrejo de mar, inevitablemente tiene el olor a pescado del cangrejo de mar. Es más pesado que los cangrejos peludos y su sabor no es tan bueno como el de los cangrejos peludos.
¿Cuál es la diferencia entre cangrejos peludos y cangrejos nadadores?
1. Entorno de crecimiento
El cangrejo chino es un cangrejo de agua dulce que crece en lagos y ríos. Es un animal acuático omnívoro que se alimenta de pequeños peces, camarones, cadáveres de animales o cereales. Portunus trituberculatus es un cangrejo marino al que le gusta vivir cerca de sedimentos marinos poco profundos con una profundidad de agua de 10 a 50 m. Portunus trituberculatus también es omnívoro, se alimenta principalmente de camarones y mariscos que comen peces pequeños, pero también come brotes de algas y plantas acuáticas, especialmente cadáveres de animales marinos.
2. Diferentes tamaños
Los cangrejos nadadores, también llamados "cangrejos blancos" en algunos lugares, son individuos maduros, tiernos y fuertes. Uno pesa sólo la mitad de un gato y es el más grande. Puede pesar más que un malicioso. Los cangrejos peludos son relativamente pequeños y un cangrejo peludo de unos 5 taeles es relativamente grande. Los cangrejos nadadores son aproximadamente un tamaño más grandes que los cangrejos peludos.
3. Apariencia y forma
Los cangrejos peludos se distinguen mejor porque tienen una forma aproximadamente redonda. La característica más importante es que hay densos pelos de color gris oscuro en las dos garras grandes, la parte posterior de la cabeza y la coraza son de color verde hierba o verde oscuro y el abdomen es de color blanco grisáceo. El abdomen de las hembras de cangrejo es de ovalado a redondo, mientras que el de los machos es alargado y con forma de campana. El Portunus trituberculatus lleva el nombre del caparazón en forma de huso de su cabeza. Sus características principales son una punta afilada en ambos extremos y una forma plana. La mayoría de Portunus trituberculatus son de color gris verdoso claro, con pequeñas manchas blancas redondas en el área de las branquias frontales, manchas blancas de color rojo púrpura o azul púrpura en las garras y una superficie ventral blanca.
4. Método de cocción
Los cangrejos peludos se suelen cocinar al vapor y comerse. Debido a que el aroma no es tan fuerte, no es adecuado agregar demasiados condimentos, de lo contrario fácilmente ocultará su delicioso sabor. Además de cocinarlos al vapor, los cangrejos nadadores también se pueden hervir o freír. La carne de cangrejo nadador es más espesa y se utiliza a menudo para sofreír cangrejos picantes, o se recubre con una fina capa de almidón y se fríe, haciéndola crujiente y fragante.
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