¿Cuál de los cuatro principales platos ácidos de China es tu favorito?

Fideos agridulces: Los fideos agridulces siempre han sido mis favoritos entre las chicas. Después de vivir en China durante muchos años, muchos extranjeros casi se han acostumbrado al sabor picante, pero el sabor amargo es simplemente inaceptable. Una amiga que dirige una tienda de fideos agridulces me dijo que ha visto a muchos extranjeros a quienes les gustan mucho los fideos agridulces, pero que por lo general no añaden vinagre deliberadamente.

Col al vinagre: Personalmente no creo que este plato quede muy ácido, y ni siquiera tiene sabor a vinagre. Realmente no sé cómo los extranjeros obtienen el sabor amargo de la comida. Quizás los extranjeros puedan comer alimentos salados y sean muy sensibles al sabor amargo.

Sopa agridulce: De hecho, esta sopa agridulce es similar al tofu. Tiene un aspecto y un sabor muy fuerte. Antes de preparar sopa agridulce en casa, muchos amigos extranjeros vinieron a visitarnos. Cuando estaba haciendo una olla de sopa, pensé que estaba haciendo cuajada de tofu. Como me gusta la comida ácida, le pongo mucho vinagre. Se bebió una cucharada y al final todo su rostro quedó distorsionado porque llevaba mucho tiempo quejándose.

Pescado chucrut: He de decir que los extranjeros son muy resistentes al chucrut. A mi amigo también le encantaba comer pescado antes. Salió a comer y vio a alguien pidiendo un "pescado en escabeche". Dijo que el pescado en escabeche era un desperdicio. Este pescado no necesita ningún tipo de acidez, sólo cocido al vapor y hervido en salsa.