¿Qué habilidades necesitas dominar si quieres preparar roujiamo estilo restaurante en casa?

La comida más deliciosa y auténtica se encuentra a menudo entre la gente, y los puestos callejeros también ofrecen aperitivos especiales locales. Refleja las diferencias en la cultura alimentaria en varios lugares. La búsqueda de comida deliciosa no es sólo para comer, sino para comer mejor, formando así diferentes culturas alimentarias. Pasé mis años universitarios en Xi'an. Como antigua capital de trece dinastías, se puede decir que los bocadillos de Xi son famosos en todo el país. Fideos fritos, fideos de cerdo picados, bollos de cordero al vapor, gluten a la parrilla, fideos fríos, bollos chinos al vapor, son tan deliciosos que no puedo evitar babear con solo pensar en ellos. Cuando comemos en la escuela, normalmente tenemos los bollos de carne en la mano izquierda y los bollos de piel fría en la derecha. ¡Es muy rico!

Lugarmo; Roujiamo, Roujiamo

En aquella época un bollo de carne solo costaba 3 yuanes, pero ahora el más barato cuesta 10 yuanes. Los bollos de ternera curados son un poco más caros, pero están riquísimos y hay que comprarlos por muy caros que sean. A las personas que coman bollos de carne por primera vez les resultará extraño. A primera vista, todos parecen "bollos de carne". ¿Por qué se llama "bollos de carne"? Esta costumbre se ha transmitido desde la antigüedad. Hablemos primero de la carne y luego de los bollos, que quedan más vistosos y apetecibles. En Shaanxi, comer bollos al vapor ha sido popular desde la antigüedad. Poner la carne en los bollos crea los "bollos de carne" de hoy, que son simples y sencillos. La epidemia aún no ha terminado y muchos lugares todavía están cerrados para su gestión. Si no puedes salir, no puedes comprar ningún bollo chino al vapor. ¿Qué debes hacer si quieres comer?

En realidad, es bastante sencillo hacer bollos de carne en casa. Hoy compartiré con ustedes un método de uso común, que se puede realizar en cinco pasos. Comparados con los bollos de carne que se compran afuera, no están nada mal. Estos bizcochos quedan crujientes y tiernos. ¿Quieres comer? Ven a aprender cómo hacerlo. Las hamburguesas chinas se componen de pastel y carne. Cocinar carne lleva mucho tiempo. Primero guisemos la carne. La carne para guisar requiere adobo y se preparan granos de pimienta, anís estrellado, canela, laurel, hinojo, nuez moscada, piel de mandarina, etc. , enjuágalo con agua limpia y envuélvelo en una bolsa o gasa. No es necesario sacarlo después de cocinarlo. También necesitas cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocina y azúcar. El protagonista es la panceta de cerdo.

Cortar la panceta de cerdo fresca en trozos grandes y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante 2 horas. Después de remojarlo en agua para sangría, se eliminó la mitad del olor a pescado. Vierta media olla de agua en la olla, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, blanquee la panceta de cerdo en agua fría durante 5 minutos, retire la espuma, retire y enjuague. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue los paquetes de marinada, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción. Agregue la panceta de cerdo y vierta el azúcar frita para darle color a la carne. y cocine durante 2 horas hasta que la panceta de cerdo esté suave y tierna. Apagar el fuego después de 2 horas, no saques la carne, remójala en la sopa, la carne quedará más suave y deliciosa.

A la hora de guisar carne, se pueden hacer bollos, que son bagels, que son tortas de harina. Vierta medio kilo de harina en la olla, agregue 2 gramos de levadura a 250 ml de agua tibia, revuelva y derrita, vierta en la harina, amase hasta obtener una masa, cubra con film transparente y fermente durante 20 minutos. Divida la masa fermentada en muchos trozos, enróllela formando una tira larga con las manos, aplánela y extiéndala, dóblela y enróllela hasta formar un rollo, aplánela y enróllela formando un pequeño bizcocho redondo, y la base del bizcocho es listo. Precalienta la fuente para horno eléctrica con antelación sin añadir aceite. Después de agregar la masa, tapar y voltear durante 2 minutos. Dale la vuelta varias veces. Cuando las tortitas estén doradas y crujientes, sácalas y prepara la carne picada y los bollos al vapor.

Mucha gente piensa que los bagels están hechos de masa muerta, pero no es así. Se añadió levadura en polvo a la masa, pero la masa no fermentó por completo. El tiempo de fermentación es más corto y el sabor es mejor. Sacar un trozo de carne, cortarlo en trozos con un cuchillo, lavar y cortar los pimientos en dados. Corta el panecillo recién horneado por la mitad, agrega la carne y los pimientos, luego vierte un cucharón de caldo en la olla y listo para comer. El pastel es tan crujiente y fragante que no puedes comerlo sin comerte tres. Si quieres hacerlo aún mejor, guisa los huevos con la carne y pon los huevos estofados en el panecillo. Contiene huevos y carne, es más fragante, nutritivo y no grasoso.

Al marinar huevos, primero se deben cocinar los huevos, luego partirlos en pedazos y ponerlos en la marinada, para que el sabor se absorba rápidamente. Los bollos de carne caseros son muy baratos, menos de 1 yuan y menos de 2 yuanes. Te sentirás lleno y feliz después de comer. Ahora que los precios están subiendo, los bollos chinos al vapor también son caros y cuestan 10 yuanes cada uno. Para aquellos que quieran comer, es mejor aprender a cocinar en casa, lo que no sólo mejorará sus habilidades culinarias, sino que también será económico y le permitirá comer con confianza.