Receta de pollo tutiano

Características: graso pero no grasoso, crujiente pero no roto, dulce pero no pegajoso, espeso pero no salado, fragancia que gotea ~

Ingredientes: panceta de cerdo intercalada, vino para cocinar , salsa de soja, azúcar, vinagre, sal.

1. Lavar la carne, cortarla en trozos del tamaño de fichas de mahjong, remojar en agua fría, poner media taza de vino de cocción en el agua para quitar el olor a pescado de la carne y dejar en remojo durante aproximadamente 10 minutos. quince minutos.

2. Añade agua a la olla, lava la carne y métela. El agua debe cubrir la carne y elevarse un poco más de dos pulgadas. Poner el fuego al máximo, añadir al agua el vino de cocción y media cucharada de vinagre.

3. Después de que hierva el agua, retiramos la espuma y cocinamos durante media hora aproximadamente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos una hora.

4. Utilice palillos para cocinar la carne hasta que esté ligeramente pinchada, luego transfiérala a una olla de hierro, agregue la salsa de soja, abra la tapa y cocine, se puede aumentar un poco el fuego. Pasada la media hora, añadir el azúcar, recoger el jugo y retirar de la sartén. Ingredientes:

1 trozo de tofu blanco, 3 a 4 trozos de azúcar de roca.

Ejercicio:

1. ¡Espero que puedas adoptarlo!