El ajo está mohoso. ¿Se pueden seguir comiendo los brotes de ajo que nacen con pelos verdes?
Los dientes de ajo no se enmohecen ni decoloran, y el ajo germinado es comestible. Se descubrió que el ajo germinado tiene mayores efectos antioxidantes que el ajo fresco. Pela los ajos germinados y verás los brotes verdes en el medio del ajo. Si los brotes de ajo se colocan en un plato con agua, no solo traerán la belleza de las plantas verdes a la cocina, sino que también se pueden usar como condimento en lugar de cebollas verdes picadas.
Coloca las plántulas de ajo en la tierra y continúa creciendo. Cuando las hojas crecen, se llaman ajetes. Las personas que no están acostumbradas a los dientes de ajo pueden comer los brotes de ajo directamente. El contenido de vitaminas de los brotes de ajo supera al de los dientes de ajo y también tienen ciertas propiedades bactericidas.
Datos ampliados:
La investigación ha descubierto que la actividad antioxidante de los frijoles y granos germinados aumentará. El ajo germinado contiene más antioxidantes que el agente oxidante. Los estudios han encontrado que el ajo que ha brotado durante cinco días tiene una actividad antioxidante más fuerte que el ajo fresco, y el ajo germinado también contiene diferentes metabolitos que pueden reducir el daño de los radicales libres en el cuerpo, por lo que tiene mejores efectos anticancerígenos y anticancerígenos. .
El ajo también contiene un elemento selenio que puede reducir el daño de los radicales libres en el cuerpo. Este elemento es mucho mayor en el ajo germinado que en el ajo sin germinar, por lo que tiene un mayor efecto anticancerígeno. Cuando pelas el ajo, puedes ver puntas verdes, lo que indica que ha brotado. Sin embargo, siempre que el ajo no cambie de color ni se enmohezca, puedes comerlo con seguridad.
People's Daily Online - ¿El ajo germinado tendrá un mejor efecto anticancerígeno? ¿Es este realmente el caso?
People's Daily Online - Hay muchas formas de comer ajo.