La forma correcta de cocinar nueces frescas en sopa de leche
Alimentación
Nueces frescas 150g. 15 g de jamón, 15 g de brotes de bambú de invierno, 15 g de champiñones, 6 g de coliflor. 20 g de manteca de cerdo cocida, 100 g de sopa de leche, 10 g de jugo de jengibre, 5 g de sal refinada, 15 g de vino Shaoxing, 0,6 g de glutamato monosódico, 5 g de grasa de pollo.
Método de elaboración
Pelar y lavar las nueces frescas. Escaldar en agua hirviendo y escurrir. Cortar el jamón y los brotes de bambú de invierno, partir los champiñones por la mitad, blanquear los champiñones, los brotes de bambú de invierno y la coliflor en agua hirviendo. Poner la manteca de cerdo cocida en un wok y calentarla al 60% (unos 132 °C). la leche hierva la sopa, luego cocine a fuego lento hasta que espese, agregue las nueces y la coliflor. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar jugo de jengibre, sal, vino Shaoxing, glutamato monosódico y grasa de pollo, ponerlo en un plato hondo y espolvorear con lonchas de jamón.
Valor nutricional
Nueces
Las nueces, originarias del Cercano Oriente, también son conocidas como nueces y melocotones. También son mundialmente conocidas junto con. almendras, anacardos y avellanas? ¿Cuatro frutos secos? . Se puede consumir cruda, frita o usarse para exprimir aceite, hacer pasteles, dulces, etc. No sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Se le conoce como? ¿Viva mi hijo? ,?Fruta de la longevidad? . En los países de Europa occidental, también es un alimento festivo para algunas fiestas tradicionales como la Navidad. Otro tipo de nuez pecana, también llamada nuez silvestre, es un producto nativo de Hangzhou, Zhejiang, China. Su nutrición es básicamente la misma que la de las nueces.
Eficacia
Las nueces son ricas en vitaminas B y E, que pueden prevenir el envejecimiento celular, fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y retrasar el envejecimiento.
Contiene vitaminas especiales que no sólo no aumentan el colesterol, sino que también reducen la absorción del mismo en el intestino, por lo que es muy adecuado para personas con arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias.
Los granos de nuez contienen una gran cantidad de vitamina E y ácido linolénico, que son agentes ideales para el cuidado de la piel del cuerpo humano. El consumo regular tiene el efecto de hidratar y oscurecer el cabello.
Mastica unas nueces cuando te sientas cansado para aliviar el cansancio y el estrés.
Las nueces también pueden nutrir los riñones y fortalecer la esencia, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento y fortalecer el cuerpo.
Personas aplicables
Todos pueden comerlo.
Cantidad aplicable
20 gramos cada vez.
Consejos especiales
Debido a que contiene más grasa, comer demasiada de una vez afectará la digestión.
A algunas personas les gusta pelar la fina piel marrón de la superficie de las nueces, que perderán algunos nutrientes, así que no peles esta fina capa de piel.
Nutrientes principales
Vitamina (mg) A (microgramo) B1B2B12 (microgramo) CD (microgramo) e 100. 260. 150.49-43.21;
Biotina ( microgramos) K (microgramos) P (microgramos) caroteno, ácido fólico (microgramos) ácido pantoténico, ácido nicotínico, elementos minerales;
(mg) Calcio-7-0.06910.4438 025.
Brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno son un alimento delicioso con valor nutricional y funciones medicinales. Son tiernos, deliciosos, crujientes y refrescantes. Contienen proteínas, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y son ricos en fibra. Pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon. Los brotes de bambú de invierno son un alimento rico en proteínas y bajo en almidón que tiene ciertos efectos terapéuticos en pacientes con obesidad, enfermedades coronarias, hipertensión, diabetes y arteriosclerosis. Los polisacáridos que contiene también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio, por lo que las personas que padecen cálculos en el tracto urinario y nefritis no deberían comer más.
Eficacia
Los brotes de bambú son ricos en vitamina B, niacina y otros nutrientes característicos. Son bajos en grasa, azúcar y fibra. También pueden absorber una gran cantidad de aceite y mejorar. el sabor. Por lo tanto, si las personas obesas comen con frecuencia brotes de bambú, la grasa que ingieren en cada comida será absorbida por ésta, reduciendo así la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal, logrando así el propósito de adelgazar y reducir las enfermedades relacionadas con el alto contenido de grasas. .
Debido a que los brotes de bambú son ricos en niacina y fibra, pueden promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar la acumulación de alimentos y prevenir el estreñimiento, por lo que tienen cierto efecto en la prevención de tumores del tracto digestivo.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los brotes de bambú son de sabor dulce y de naturaleza fría. Tienen los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad. Diurético y laxante, nutriendo el hígado y mejorando la vista.
Personas aplicables
La población general puede consumirlo. Especialmente indicado en obesidad y estreñimiento habitual.
Cantidad aplicable
25 gramos por comida.
Consejos especiales
Blanquee los brotes de bambú con agua hirviendo antes de comerlos para eliminar el ácido oxálico de los brotes de bambú.
Los brotes de bambú se deben cortar cerca de la punta y la parte inferior se debe cortar en forma transversal, esto no sólo hará que sea más fácil de cocinar, sino también más apetecible.
No peles los brotes de bambú frescos al guardarlos, de lo contrario perderán su fragancia.
La zona de las setas comestibles originaria de Zhangjiakou (Zhangjiakou)
Las setas son deliciosas, delicadas y tiernas, y muy apetecibles. Se puede freír o escaldar y servir frío, y la forma es regular y bonita. Es una de las setas favoritas de la gente.
Eficacia
Las setas son un buen alimento suplementario de selenio. Unas horas después de beber sopa de champiñones, el contenido de selenio y hemoglobina en la sangre aumentará y la actividad de la glutatión peroxidasa en la sangre aumentará significativamente. Puede prevenir el daño del peróxido al cuerpo, reducir el aumento de la presión arterial y la viscosidad de la sangre causado por la deficiencia de selenio, regular el trabajo de la glándula tiroides y mejorar la inmunidad.
Los hongos contienen una variedad de ingredientes antivirales y son muy efectivos en el tratamiento de enfermedades causadas por virus.
Las setas son un buen alimento terapéutico y de belleza. Tiene las funciones de prevenir el estreñimiento, favorecer la desintoxicación, prevenir la diabetes y el cáncer colorrectal y reducir los niveles de colesterol. Y es un alimento bajo en calorías que puede prevenir la obesidad.
Personas aplicables
Generalmente apto para comer.
Cantidad aplicable
30 gramos por comida.
Consejos especiales
Lo mejor es comer champiñones frescos. Hay en el mercado bolsas de matsutake empapadas en líquido. Debes enjuagarlas varias veces antes de comer para eliminar algunos químicos.
Apto para platos de carne.
No es necesario añadir glutamato monosódico ni esencia de pollo al cocinar.
Instrucciones de consumo
Nueces: Las nueces no se pueden comer con faisanes, y no es fácil para pacientes con neumonía y bronquiectasias comerlas.
Las nueces no se deben comer con vino. Según la "Kaibao Materia Medica" escrita por Zhi,? ¿Beber alcohol y comer nueces hace que la gente tosa sangre? . Puede deberse a que las nueces son picantes por naturaleza y comerlas en exceso puede provocar flema y fuego, mientras que el vino blanco también es dulce y picante, por lo que comerlas juntas puede provocar fácilmente calor en la sangre. Especialmente las personas con hemoptisis crónica deben evitar comerlo. Por ejemplo, los pacientes con bronquiectasias y tuberculosis toserán sangre si beben licor, pero también enfermarán si no lo comen con nueces.