¿Cómo freír tocino sin que se pegue a la sartén? Mejor debajo de una sartén fría.
Punto secreto 1 para freír tocino crujiente: ¡No esperes a que pongan el tocino en la olla caliente!
Si fríes tocino en una sartén caliente, el tocino crudo se encogerá tan pronto como se ponga en la sartén y estará cocido antes de que se exprima un poco de aceite. El rico aceite todavía está sellado por dentro, por lo que el tocino frito de esta manera no queda lo suficientemente crujiente y tiene un sabor bastante grasoso. Además, la olla caliente hará que el tocino se caliente de manera desigual por dentro y por fuera, ¡lo que facilitará que se pegue a la olla! Entonces, la mejor manera es poner el tocino directamente en la olla fría y encender el fuego.
Punto 2: ¡Solo fríelo lentamente a fuego lento!
Después de poner el tocino en la olla, sofreír lentamente a fuego lento. No sofreír con frecuencia. A medida que aumenta la temperatura, el aceite se derretirá gradualmente y fluirá hacia la olla, haciendo que el tocino tenga un sabor más delicioso. ¡Fríe hasta que estén dorados por ambos lados y sirve! Después de freír el tocino, el aceite restante en la sartén también se puede usar para sofreír, freír huevos y freír tostadas. ¡La deliciosa esencia se aprovecha al máximo! La grasa restante se puede filtrar con un colador antes de su uso, lo que hace que su consumo sea más saludable.
¡El tercer punto es dejar enfriar antes de disfrutar!
Una vez cocido el tocino, puedes dejarlo enfriar un poco, lo que hará que quede más crujiente. El tocino frito se puede comer con pan, o cortar en trozos pequeños y añadir a las ensaladas, lo que resulta más refrescante y delicioso. Cuando se enfríe, coloque algunas toallas de papel en el fondo del tocino para absorber el exceso de grasa.
Opción de pedir 4 sartenes: ¡No es necesario utilizar una sartén antiadherente!
¡Al freír carne, lo que más miedo te da es que se pegue a la sartén! A muchas personas les gusta usar sartenes antiadherentes para evitar este dilema, pero el tocino en sí es rico en grasa, por lo que siempre que la grasa se pueda exprimir suavemente, no es necesario usar una sartén antiadherente.
A la hora de elegir ollas y sartenes, sólo hay que prestar atención a una cosa. Algunas ollas, como las de aluminio, son fáciles de quemar el tocino porque son finas y conducen el calor rápidamente. Si tienes una sartén de hierro fundido en casa, será la mejor opción para freír tocino. Debido a que la sartén de hierro fundido se calienta de manera uniforme, no hay necesidad de preocuparse por quemaduras locales y el aceite producido al freír el tocino puede lograr el efecto de mantener la superficie de la sartén. Se puede decir que es una situación en la que todos ganan. . Aunque no tengas una sartén de hierro fundido en casa, no te preocupes. Siempre que sigas las instrucciones anteriores para freír en una olla normal a fuego medio-bajo y muevas la olla moderadamente para mantener un calentamiento uniforme, ¡no será un problema freír el tocino perfecto!
Freír tocino fácilmente en el microondas. Prepara un plato llano, cúbrelo con 2 paños de cocina, coloca el tocino de manera que no se superponga y cúbrelo con 2 o 3 toallas de papel. Las toallas de papel no solo absorben el exceso de grasa, sino que también te brindan mayor tranquilidad al evitar que la grasa salpique en el microondas. Mételo en el microondas y cocínalo a fuego medio durante unos 2 a 4 minutos. Después de sacarlo y dejarlo enfriar un poco, podrás disfrutar del crujiente y delicioso tocino. El horno microondas de cada familia tiene una potencia de fuego diferente. Se puede calentar gradualmente, un minuto a la vez, para controlar mejor la madurez.