¿Cómo freír pollo con patatas?
1. Desmenuzar primero el pollo, sazonar con sal, azúcar, glutamato monosódico, media clara de huevo, rallar el pollo uniformemente, almidonarlo, sellarlo con aceite y meter en el frigorífico media hora. Pelar y lavar las patatas cortadas en tiras y remojar en agua con sal y vinagre blanco durante 30 minutos.
2. Luego hervir agua, poner sal en el agua, añadir agua a las patatas ralladas lavadas, blanquearlas un poco, tirar las patatas ralladas y bañar, quitar las raíces y las hojas podridas de las cebolletas, lávalas, corta las cebolletas en gajos, separa de las verduras, pon aceite en la olla, alisa el pollo desmenuzado y reserva.
3.Por último, poner en la olla el aceite, sal al gusto, añadir las cebolletas y sofreír rápidamente, añadir las patatas ralladas y sofreír rápidamente, añadir azúcar para potenciar el frescor, agregue glutamato monosódico para realzar el sabor y agregue el pollo desmenuzado y saltee uniformemente, agregue las cebollas y los vegetales verdes y saltee uniformemente, rocíe con aceite de sésamo para realzar el sabor e iluminar, y sirva~
Sofreímos las patatas ralladas y ya está listo el pollo tierno, suave y refrescante. Si lo deseas, puedes probarlo tú mismo~
Consejos
1. El pollo y las patatas son nutritivos y muy frescos y deliciosos;
2. y de naturaleza ligeramente fresca, entra en el bazo, el estómago, el intestino grueso y el estómago, vigoriza el bazo y elimina la humedad, desintoxica y reduce la inflamación, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento.