Cómo hacer tu propio pollo asado en casa

Para estas brochetas, he estado viendo el drama "The Lonely Gourmet" desde las 8 p. m. El sonido del tío mordiendo los huesos de pollo es súper tentador. Se puede oler la grasa del pollo quemada goteando sobre el carbón. fuego a través de la pantalla. El aroma que impregna el aire.

Cuando abres el bombardeo, solo hay una palabra "禋", pero la diferencia es que hay muchas formas de expresar la codicia.

Las tiendas de kebab generalmente sólo venden brochetas de ternera y cordero, mientras que las famosas brochetas de hueso y carne se fríen, mientras que las brochetas de pollo a la parrilla hay que prepararlas en casa.

Lo primero que hay que solucionar es el problema de la estufa. No podemos usar carbón en casa, así que terminé usando una sartén que se calienta hacia arriba y hacia abajo, en comparación con la parrilla, no requiere mucho. habilidad. Prepare los ingredientes:

Seis alitas de pollo, tres mollejas de pollo y diez corazones de pollo.

También compré dos yuanes de piel de pollo. El jefe que compró el pollo compró algunas. a mí.

Cinco puntas de alitas de pollo Además de pollo, el jefe también preparó champiñones ostra, cebolletas, pimientos verdes y cebollas como verduras.

Estos ingredientes se combinan con 30 varas de bambú de 15 cm de largo, cada una cuesta un yuan.

Todo está listo, sólo falta funcionamiento.

Lavar las alitas de pollo, secarlas con papel de cocina, cortarlas en dos trozos y marinarlas con salsa.

Condimentos: salsa de soja, pimienta, vino de cocina, sal.

Mollejas de pollo. Lavar las mollejas de pollo

Cortar las mollejas por la mitad y cortar cada mitad en tres trozos con una cuchilla de afeitar.

Después del lavado, cortar por la mitad, quitar los pequeños coágulos de sangre de las mollejas de pollo y lavarlas nuevamente.

Lavar la piel del pollo y aplanarla, raspar el aceite de la piel del pollo, enjuagarla repetidamente y cortarla en tiras de dos centímetros de ancho con un cuchillo.

Corta los champiñones ostra en rodajas gruesas, corta los pimientos y las cebollas en gajos y corta las cebolletas en gajos.

Todos los materiales están listos, es momento de empezar a ensartar las brochetas. Primero ensarta las alitas de pollo marinadas, ponte los guantes y ensarta una ala de pollo con dos brochetas de bambú para darle vuelta fácilmente.

Tres trozos de mollejas de pollo, cuatro trozos de corazón de pollo y trozos grandes de piel de pollo, exprimidos en forma ondulada.

Al enhebrar la cuerda, debes intentar ser lo más suave posible. Si encuentras resistencia, gira suavemente la vara de bambú en tu mano para pasarla.

Las alitas de pollo y los champiñones no están ensartados, simplemente colócalos planos en la olla.

Precalienta la olla de barbacoa y úntala con aceite. Ponla en la olla y asa las alitas de pollo primero. Escucho el sonido de las brochetas de bambú en la olla encogiéndose debido al calor, siento que el trabajo. Justo ahora valió la pena.

Aplica la marinada para marinar las piernas de pollo de manera uniforme en las brochetas de alitas de pollo. En este momento, las brochetas de alitas de pollo ya están medio cocidas. Dale la vuelta al lado quemado y continúa asando por el otro lado. para quitar el jugo del pollo. El aroma mezclado con el picante y la salsa golpea tu cara, ¡haciendo que los glotones estén ansiosos por comer!

Cuando se hornea la primera olla y pruebas el primer bocado de brochetas de alitas de pollo, de repente sientes que has encontrado otro tesoro y otra forma de cocinar pollo además de freírlo, guisarlo y estofarlo. El método: la barbacoa. .

Cuando las alitas de pollo se ensartan en la barbacoa, el choque de su propia grasa y temperatura crea un jugo borroso que envuelve el tierno pollo. ¡Es tan delicioso que hace que la gente cierre los ojos de inmediato!

Las brochetas de corazón de pollo y las brochetas de mollejas de pollo solo necesitan asarse a la parrilla, espolvorear con un poco de sal, y las mollejas y corazones de pollo sabrán mejor después de asarlos. Asegúrese de probar este método de condimento más simple.

La tercera olla es una combinación de piel de pollo y champiñones ostra. La piel del pollo se marina con adobo Orleans durante un tiempo. La piel del pollo asado rebosa de grasa y se derrite en la boca, dejando una fragancia. aroma en tus labios y dientes. Los champiñones ostra están cocidos. El sabor final a umami es mejor que el de la carne asada con otros métodos de cocción. Realmente te hace sentir feliz después de comerlos.

Las cebollas quedan dulces después de cocidas y el efecto grasoso es inesperado.

Al final del asado, los discos están listos. En resumen:

1 Puedes untar un poco de salsa sobre los champiñones ostra asados ​​para probar diferentes sabores.

2. Recién horneado y comido, siempre que estés frente al horno, la temperatura en este momento y la temperatura en el momento siguiente te darán un sabor diferente.

¡La mayor felicidad para un entusiasta de la gastronomía es que puedes hacerlo tú mismo!

Bueno, soy una cocinera de Ruyi a la que le encanta comer y estoy dispuesta a cocinar. ¡Lo que más me gusta es compartir la alegría de la comida deliciosa con todos!

¡Gracias por su atención, me gusta, comentarios y colecciones!