¿Cómo hacer deliciosas galletas navideñas?
400 g de harina baja en gluten, 100 g de mantequilla sin sal, 80 g de azúcar en polvo, 80 g de huevos, 1 azúcar glass puro, 240 g de claras de huevo, zumo de 1 limón, 1/2 cucharadita.
Método de trabajo
1
Preparación del árbol de Navidad: 1. Primero haz el papel del árbol de Navidad. 2. Pesar todos los materiales. 3. Deje que la mantequilla sin sal se ablande a temperatura ambiente y córtela en trozos pequeños para revolverla más fácilmente. 4. Utilice un colador para tamizar la harina baja en gluten.
2
Masa para árbol de Navidad: 1. Picar la mantequilla sin sal y batir con unas varillas hasta que quede cremosa. 2. Añade el azúcar fina y bate hasta que esté blanco y la punta del batidor quede puntiaguda. 3. Agrega los huevos uno por uno y mezcla uniformemente. 4. Por último, añadir la harina tamizada en dos tandas, cortar y presionar con un cuchillo para formar una bola. 5. Agrega un poco de matcha en polvo a la mitad de la masa para hacer una masa verde.
Tres
6. Divida la masa en dos grupos (un grupo es de color primario y el otro es verde), póngala en una bolsa de plástico, aplánela ligeramente con las manos, y luego use una ramita de aceituna para extenderla y formar una lámina de masa con un espesor de aproximadamente 0,3-0,4 cm.
Cuatro
7. Colocar en el frigorífico durante 30-40 minutos. 8. Corta la bolsa de plástico con unas tijeras y recorta el patrón según la forma del papel. 9. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear o aplique una capa de mantequilla y coloque las galletas en la bandeja para hornear a ciertos intervalos. 10. Hornee en un horno precalentado a 150°C durante 10-12 minutos. Con el resto de la masa, forme galletas con fondo.
Cinco
Cómo hacer natillas de huevo: 1. Separar la clara de la yema y coger la parte clara. 2. Si el azúcar glass tiene grumos, tamícelo primero. 3. Ponga las claras en un recipiente, primero bata un poco de espuma con un batidor, luego agregue el jugo de limón y la mitad del azúcar glass, revuelva uniformemente. 4. Continúe agregando el resto del azúcar en polvo y revuelva hasta obtener una crema espesa (el extremo del batidor de huevos está curvado, por lo que no fluirá cuando se voltee el recipiente). 5.