Esquema paso a paso de cómo hacer manitas de cerdo guisadas con sepia seca y setas, cómo hacerlo delicioso

¿Ingredientes?

2 manitas de cerdo

2 sepias secas, unos 200 gramos

150 gramos de setas de flores secas

5 brotes de ajo fresco (solo las cabezas)

3 dientes de ajo

3 rodajas de jengibre

2 azúcar de roca pequeña

5 cucharadas de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Una cantidad adecuada de sal

¿Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con sepia seca y setas?

Primero hacerlo la noche anterior. Remojar la sepia seca en agua.

Remojar las setas de flor seca con dos horas de antelación al día siguiente.

Lavar la sepia, quitarle la piel y cortarla en tiras. Remojar previamente las setas flor secas, quitarles el tallo, lavarlas y reservar. Quitar el pelo de las manitas de cerdo, raspar la piel con un cuchillo, lavar y picar en trozos grandes. Hervir en agua, quitar la espuma, retirar, enjuagar y escurrir.

Primero vierte la sepia seca procesada en la olla a presión eléctrica y añade una cantidad adecuada de agua. Pulsa la función de cocción de carne durante unos 20 minutos.

Calienta el wok y vierte en un. Agregue la cantidad adecuada de aceite y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las manitas de cerdo y saltee hasta que estén ligeramente doradas. Espolvoree con el vino de cocción y continúe salteando.

Añade la salsa de soja, la sal, el azúcar y revuelve bien.

Añadir juntos la sepia seca hervida y el agua hervida. Después de hervir, añadir las setas y mezclar bien. Volver a poner todos los ingredientes en la olla express, añadir los ajetes frescos, tapar y cocinar. las manitas de cerdo se vuelven blandas.

Después de inhalar, ajusté el fuego a medio y lo apagué durante unos 15 minutos. Una vez que baje el gas, abre la tapa de la olla, mezcla las manitas de cerdo uniformemente y sirve (si no te gusta el ajo, puedes mezclarlo con él y luego mezclarlo)