Cómo cocinar tiras secas

Los trozos secos hervidos, también conocidos como trozos secos hervidos en jugo de pollo, son un plato tradicional de Huaiyang. Refrescante, de alto valor nutricional y sobre todo deliciosa. Es un plato especial de la cocina Huaiyang y requiere muy buenas habilidades con el cuchillo. Tiene un sabor muy apetitoso y refrescante. Aunque los ingredientes necesarios para cocinar arroz rallado seco pueden parecer simples, se necesita algo de trabajo para hacerlo bien.

El auténtico método de cocinar comida seca desmenuzada

Los ingredientes principales son 300 gramos de piel de tofu y 50 gramos de pollo desmenuzado. Ingredientes: 20 gramos de camarones, 30 gramos de jamón, 6 gramos de sal, 300 ml de caldo de pollo, 100 gramos de brotes de bambú. Método 1: primero lave el pollo; 2. Prepare una porción de sopa de pollo (agregue agua a la olla, agregue el pollo, las cebollas verdes, el jengibre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos); 3. Cortar la piel del tofu en tiras finas, blanquearla con agua caliente 4. Cortar el jamón en tiras finas y los brotes de bambú en tiras finas 5. Agrega agua y caldo de pollo a la olla y pon el tofu rallado; en la olla; 6. Agrega el pollo desmenuzado y deja hervir 7. Agrega los camarones después de 15 minutos, agrega sal al gusto, luego agrega el jamón rallado;

Ejercicio 2

Ingredientes: 400 gramos de tofu rallado, 40 gramos de hongo, 3 champiñones, 50 gramos de jamón, caldo, pimienta, sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada, álcali. Paso 1. Tenga todos los materiales listos. 2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue álcali comestible, agregue el tofu rallado, cocine por 2 minutos, retire y enjuague. 3. Triturar los champiñones, triturar el hongo, triturar el jamón y triturar la cebolla. 4. Agrega la cantidad adecuada de caldo a la olla y deja que hierva, agrega un poco de pimienta y sal. 5. Añade los champiñones y los hongos y continúa cocinando durante 3 minutos. 6. Luego agregue el tofu rallado y cocine por 2 minutos. 7. Agrega el jamón, agrega un poco de esencia de pollo al gusto, agrega la cebolla rallada y apaga el fuego.

Precipitación cultural

Hay muchas variedades de productos de tofu en la cocina de Huaiyang, como los "trozos secos hervidos", también conocidos como "trozos secos hervidos con jugo de pollo". el sabor siempre se ha promocionado como un plato delicioso en la mesa. El emperador Qianlong de la dinastía Qing probó la "sopa Jiusi" durante sus seis visitas al sur del río Yangtze.

Hoy en día, en comparación con la "sopa Jiusi", la seda seca hervida ha logrado grandes avances. Se elabora principalmente con tiras secas y tiras de pollo, con tiras secas blancas, camarones frescos y diversos ingredientes, lo que se denomina tiras secas variadas. El condimento para los trozos secos hervidos también debe cambiar según la temporada. En primavera se utilizan al gusto tablas viejas de bambú. En verano, use arroz rallado seco para cocinar arroz rallado crujiente; en otoño, use huevas de cangrejo, use vegetales silvestres para agregar color y fragancia;