Cómo preparar gambas
Siempre que menciones los camarones, los amantes de la gastronomía se emocionarán. La carne de los camarones es deliciosa, no importa cómo la comas, al vapor, frita o frita, aquí tienes una colección. de recetas de camarones que he recopilado para ti como referencia.
Gambas hervidas
Ingredientes:
200 g de gambas frescas, 1 rodaja de jengibre, 2 cebolletas, 2 cucharadas de vino de cocción
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Método:
Poner agua, rodajas de jengibre y cebollino en una olla y hervir el vino de cocción.
Después de que hierva el agua, poner en el procesado (cortado) Quitar las barbas y patas, quitar las líneas de los camarones)
Después de agregar los camarones, cocinar a fuego medio por 1 minuto y luego apagar el fuego
Retirar los camarones y escurre el agua
Prepara tus condimentos favoritos para mojar
Camarones picantes
Ingredientes:
Camarones, berros y xiang Vinagre, cebolletas, rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, azúcar blanca
Método:
Abrir la parte posterior de los langostinos, recoger el hilo, quitar las cabezas (las cabezas se pueden freír y comer), añadir vino de cocción y marinar un rato el jengibre
Calentar el aceite en una sartén (puedes freír las cabezas de gambas primero y luego sofreírlas) en aceite de camarones). Cuando el aceite esté caliente, ponga a fuego medio. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los gajos de chile secos. Retírelos cuando estén fragantes. Luego agrega cinco o seis rodajas de jengibre, sofríelas hasta secarlas, agrega azúcar, revuelve con una cuchara para freír, luego agrega una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofríe el aceite rojo, luego vierte un poco de salsa de soja ligera
Luego enciende el fuego y agrega los camarones hasta que cambien de color Luego agrega las cebolletas y sofríe, agrega un poco de vinagre balsámico 30 segundos antes de servir para realzar el aroma
Gambas estofadas con vino tinto y cebolla
Ingredientes:
Gambas, cebolla, vino tinto, sal, mantequilla
Elaboración:
Lavar los camarones, quitarles la cáscara y las venas, y controlar la humedad.
Corta la cebolla por la mitad, con el lado transversal hacia abajo, y córtala en tiras finas.
Pon el bloque de mantequilla en la sartén a fuego medio. Después de derretirse, añade los camarones a la sartén por ambos lados hasta que cambien de color. No los des vuelta cuando estén uno. El lado cambia de color. Retire cuando el otro lado cambie de color.
En la misma olla, agrega un poco de mantequilla y enciende el fuego alto. Después de que la mantequilla se derrita, agrega la cebolla rallada.
Sofríe hasta que las cebollas se ablanden un poco y los bordes estén ligeramente traslúcidos.
Añadir las gambas previamente fritas, sofreír un par de veces, verter una cucharada de vino tinto, unos 15ml, por el borde de la olla (no echarlo directamente sobre la fuente), y sazonar con Sal al gusto. Sofreír unas cuantas veces hasta que se reduzca toda la sopa y servir.
Gambas estofadas en aceite
Ingredientes:
Gambas, cebolla, pasta de tomate, azúcar, vino de cocción, sal, aceite, ajo picado, aceite vegetal, cilantro
Método:
Primero retire las líneas de los camarones, córtelas a lo largo de la parte posterior de los camarones y sáquelas
Vierta la verdura Poner aceite en la olla la cantidad es un poco mayor, calentar hasta 80%, luego verter los camarones en la cacerola de aceite y freír hasta que los camarones cambien de color
Retirar los camarones, luego dejar el aceite base, agregue el ajo picado, la pasta de tomate y el azúcar y saltee hasta que estén fragantes
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Luego vierta los camarones en la olla, vierta el vino de cocción, use aceite, la cantidad adecuada de sal, agregue las cebollas verdes , tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos
Camarones Furong
Ingredientes:
Langostinos, huevos, pan rallado, cocción vino, sal
Elaboración:
Lavar las gambas, quitarles la piel y conservar la cola. Use un cuchillo para cortar suavemente la panza de los camarones. Después de desdoblarlos, use un cuchillo para cortar varias veces sin cortar. Siga este método para procesar todos los camarones.
Coloca los camarones procesados en un recipiente, agrega el vino de cocción y marina con sal por un rato. También puedes agregar un poco de jengibre picado y cebolla verde picada para marinar juntos.
Batir los huevos con el huevo líquido, poner los camarones marinados en el huevo líquido, luego sacarlos y cubrirlos con una capa de pan rallado.
Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, añadir las gambas y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas. Las gambas así cortadas son muy fáciles de cocinar y. Básicamente cambiarán de color tan pronto como cambien de color.
Gambas tamago
Ingredientes:
500 g de tofu japonés, 100 g de gambas frescas, 30 g de judías verdes, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de salsa de soja, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de agua
Método:
Después de limpiar los camarones frescos, saque las líneas de los camarones y retire las cáscaras
Utiliza un cuchillo para cortar el tofu por la mitad y divídelo en Después de dos secciones, córtalo en rodajas de 1 cm de grosor.
Dispone el tofu japonés cortado uniformemente en el plato, coloca un camarones en cada superficie del tofu
Adorne con judías verdes y espolvoree un poco de sal, listo para poner en la vaporera
Cocine al vapor en la olla, de tres a cinco minutos después de que la olla esté lista. hervidos, para mantener el tofu y los camarones frescos y tiernos
Vierte el agua cocida al vapor en un bol mediano, agrega un poco de almidón y mezcla uniformemente.
Vierte el agua y almidón en la olla, añade un poco de salsa fresca, espera hasta que se forme una salsa fina y luego apaga el fuego.
Vierte la salsa en un bol pequeño y vierte. Sólo tienes que servir las buenas gambas tamagoyaki
Gambas fritas agridulces
Ingredientes:
600 g de gambas vivas, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 3 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón seco
Método:
Lavar y secar los camarones, y quitarles las líneas.
Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo por separado.
Calienta la sartén de aceite, cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones.
Añade sal, azúcar, vino de arroz, salsa de soja oscura y 1 cucharada de vinagre maduro y sofríe a fuego alto durante 2 minutos.
Añade 1 cucharada de vinagre maduro, mezcla el almidón seco con agua con almidón para espesarlo y sofríe uniformemente.
Gamba Pipa
Ingredientes:
300g de gambas frescas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de tomate pasta, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de harina, 1 cucharada de vino de cocción
Método:
Retirar las cabezas de las gambas
Pelar la piel, dejando la cola y la parte delantera de la cola sin pelar, utilizar Hacer un corte en el lomo de las gambas con un cuchillo
Marinar las gambas peladas con vino de cocción y un poco de sal refinada, luego sacarlas y darles forma
Añadimos agua y pasta a la harina, pellizcamos la cola de las gambas y las cortamos en trozos. Sumergimos la masa en la sartén y sofreímos sujetamos la cola de las gambas con una mano. Con la otra mano, espátula para untar aceite sobre los camarones. Después de freír, colocar las gambas en un plato.
Dejar un poco de aceite en la olla, luego verter la pasta de tomate y sofreír hasta que quede una pasta. Añadir el jengibre rallado y sofreír uniformemente. pasta de tomate frito sobre las gambas dispuestas Disponible
Gambas al vapor con fideos al ajillo
Ingredientes:
500 g de gambas, 50 g de fideos. , cantidad adecuada de pimiento picado, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino blanco, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada
Método:
Cortar los bigotes de los camarones , corta el lomo de las gambas, quita las líneas de arena y límpialas
Añade un poco de sal
Añade un poco de vino blanco y deja marinar durante 20 minutos
Escaldar los fideos en agua hirviendo durante 10 minutos, escaldar hasta que estén tiernos, retirar y extender sobre una mesa. Limpiar el fondo del plato
Disponer los camarones marinados uniformemente sobre los fideos
Luego espolvorea con ajo picado
Cocine al vapor en una olla con agua fría, lleve a ebullición, espere. Una vez que la olla esté hirviendo, baje el fuego a bajo durante 4 minutos, luego apague el fuego. Ya fuera de la olla, agrega un poco de cebolla de verdeo picada para decorar.
Gambas Doradas con Anchoa
Ingredientes:
500g de gambas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pan migas, cantidad adecuada de fécula de maíz, 1 huevo, cantidad adecuada de pimienta negra, un poco de vinagre blanco
Método:
Limpia los camarones y comienza a procesar, usa unas tijeras para cortar los línea de camarón
Retire la cabeza de camarón, use un palillo para sacar el hilo de camarón de la penúltima sección de la cola de camarón
Retire las cáscaras de camarón
Lave Vuelve a marinarlos con pimienta negra, sal y vino de cocción durante 20 minutos.
Batir un huevo
Cubrir uniformemente los camarones marinados con maicena
Ponlos en el huevo líquido y cubrirlo con una capa de huevo líquido
Enrollar en pan rallado
Calentar aceite en una olla, cuando esté 80% caliente echar los camarones
Freír hasta que esté dorado y retirar de la olla