Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - La levadura se utiliza para la fermentación alcohólica en la producción de pan y cerveza. La respuesta correcta en la siguiente discusión es ()a. La levadura se fermenta debido a esto.

La levadura se utiliza para la fermentación alcohólica en la producción de pan y cerveza. La respuesta correcta en la siguiente discusión es ()a. La levadura se fermenta debido a esto.

1. La levadura es un eucariota con mitocondrias, un error;

B. Según la ecuación de reacción de la respiración anaeróbica de la levadura, la cantidad de etanol y dióxido de carbono producido por la respiración anaeróbica de la levadura es igual, B es correcta;

C. La glucólisis es la primera etapa de la fermentación, no el proceso principal de fermentación. C está mal;

d Se liberará CO2 al producir cerveza y también se producirá CO2. al fermentar para producir pan. d está mal.

Por lo tanto, elija: b.