¿Cómo hacer delicioso el relleno de pan de pollo Orleans?
Método de preparación del relleno de panecillo de pollo Orleans:
Preparación de ingredientes:
2 muslos de pollo Marinada Orleans en polvo 35 g de vino de cocción 1 cucharada de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja oscura 2 ml 3 rodajas de jengibre, 8g de maicena, 400g de harina común, 4g de levadura, 10g de azúcar blanca, 240ml de leche pura
1 Quitar los huesos de dos muslos de pollo, pelar la piel, y cortar en trozos pequeños.
2.Póngalo en un recipiente, agregue salsa de ostras, maicena, vino de cocción, una cantidad adecuada de marinada Orleans, un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color y revuelva uniformemente.
3. No desperdiciar la piel del pollo. Poner un poco de aceite base en la olla, poner en la olla las rodajas de jengibre y la piel del pollo y sofreír la grasa del pollo a fuego medio-bajo.
4. Después de que el aceite se enfríe, agregue el relleno de pollo Orleans y mezcle uniformemente. En primer lugar, puede retener el sabor del almidón y la salsa y, en segundo lugar, el aceite de pollo puede agregar sabor, para que el aceite se enfríe. El relleno de bollo de carne al vapor no quedará pegajoso y sabroso.
5. Tapar con film transparente y refrigerar durante más de 6 horas para facilitar el sabor.
6. Preparar la masa: 40 gramos de harina, 24 ml de leche, 4 gramos de levadura, 1 gramo de azúcar.
7. Amasar la masa hasta obtener una masa suave, taparla y dejar crecer hasta que duplique su tamaño.
8. La masa leudada será el doble de grande que antes. Cuando despegues la masa, encontrarás una estructura en forma de panal en su interior.
9. Amasar y desinflar la masa cocida, sacar un trozo de masa, enrollarlo formando una tira larga, cortarlo en trozos de masa del mismo tamaño, aplanarlo y reservar.
10. Enróllelo hasta darle forma redonda, gruesa en el medio y fina alrededor.
11. Coge un trozo de piel, ponle encima el relleno de pollo y envuélvelo según tu propio método.
12. Después de envolver todo, cúbrelo con una tapa y déjalo reposar por segunda vez. Los panecillos fermentados se volverán más claros y un poco más grandes cuando los recojas.
13. Comience a cocinar al vapor a fuego alto. Después de que el agua esté al vapor, comience a cocinar al vapor durante 20-25 minutos (aumente o disminuya el tiempo según el tamaño de los bollos).
14. Los panecillos de pollo Orleans están terminados, con la piel exterior suave y un relleno delicioso.