Consejos para hacer bollos al vapor rellenos de rábano
Primero, bollos hechos con hongos, huevos y zanahorias
1 Remojar el hongo con 3 horas de antelación.
2 Preparar 2 huevos, batirlos, sofreírlos hasta que se rompan en pedazos y verterlos en un bol. (El número de huevos depende de la cantidad de relleno)
3. Cortar las zanahorias en rodajas y cocinar a fuego lento con los hongos remojados. Sácalo y báñate con agua. Exprime las rodajas de zanahoria y los hongos, pícalos en trozos y agrégalos a la olla. (No lo dejes demasiado seco, no quedará bueno sin un poco de agua).
4. Blanquea los fideos en agua hirviendo y córtalos en gajos. Lavar y picar las cebolletas y agregarlas a la olla.
5. Poner en un recipiente la sal, las trece especias, la esencia de pollo, la salsa de soja y el aceite y mezclar bien.
6. Después de envolver, déjalo reposar durante 20 minutos, cocina al vapor durante 18 minutos, apaga el fuego durante 5 minutos, levanta la tapa y sirve.
Segundo, bollos de setas y colza
1. Quitar las raíces de la colza y lavarlas. Yo uso champiñones frescos. Retire las raíces de los hongos shiitake, córtelos en tiras y lávelos. (Los champiñones secos deben ponerse en remojo con antelación, no blanquearlos).
2 Poner agua en la olla, añadir un poco de sal y una gota de aceite, verter la colza, blanquearla y tomarla. salir y tomar un baño. Ahora vierte los champiñones en la olla y escaldalos, luego sácalos y báñalos. Escalde las verduras en aceite para evitar que se decoloren y los champiñones frescos deben blanquearse.
3. Exprimir el jugo de la colza y las setas, cortar la colza en trozos pequeños, cortar las setas en dados, lavar y picar las cebollas.
4. Calentar el aceite en una olla, verter los champiñones cortados en cubitos en el aceite, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofreír y echar en la olla.
5. Vierta la colza cortada en un recipiente, agregue sal, azúcar, esencia de pollo, trece especias y aceite y mezcle bien.
6. Decantar durante 20 minutos, cocinar al vapor durante 18 minutos y apagar el fuego durante 5 minutos. Emplatar y comer.
En tercer lugar, los panecillos de chucrut
1 Lavar el chucrut dos veces y picarlo en trozos pequeños. Lavar la cebolla, picarla finamente y añadirla a la olla. Si no te gusta la comida ácida, puedes remojarla un rato o lavarla varias veces para que quede menos ácida.
2. Agrega sal, trece especias, esencia de pollo, salsa de soja y aceite y mezcla bien. Use menos sal porque el chucrut es salado. )
3. Despertar durante 20 minutos, cocinar al vapor durante 18 minutos, apagar el fuego durante 5 minutos, levantar la tapa y servir.
4. Bollos de calabacín y huevo
1 Lavar el calabacín, rallarlo, añadir un poco de sal y mezclar bien. Al rato saldrá el agua, luego sácala y ponla en un recipiente.
2. Cascar los huevos en un bol, romperlos en el líquido del huevo, verter aceite en la olla y freír hasta que los huevos se rompan.
3. Vierta los huevos cortados en un recipiente, agregue sal, esencia de pollo y azúcar y mezcle bien.
4. Sacar la harina cocida, amasarla uniformemente, dividirla en preparaciones de tamaño uniforme, estirarla y poner el relleno, dejar reposar 20 minutos, cocinar al vapor 18 minutos, apagar el fuego. Calienta y cocina a fuego lento durante 5 minutos y estará listo para comer.
5. Bollos de rábano, zanahoria y fideos
1 Puedo utilizar piel de tofu o yuba y ponerlo en remojo con antelación.
2. Retirar los colinabos pieza a pieza y lavarlos hasta dejarlos limpios. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
3. Añade agua a la olla, añade las rodajas de colinabo y zanahoria lavadas, escaldalas, sácalas y enjuágalas con agua. Blanquear la piel del tofu y sacarla a bañar.
4. Exprime el colinabo y las zanahorias, pícalos en trozos y ponlos en la olla. Luego pellizca las pieles de las judías, pícalas en trozos y ponlas en la olla.
5. Blanquear los fideos en agua hirviendo y cortarlos en gajos. Lavar la cebolla, picarla finamente y añadirla a la olla.
6. Agrega sal, trece especias, esencia de pollo, salsa de soja y aceite y mezcla bien. Envuélvelo, cocínalo al vapor y cómelo al despertar.
6. Bollos de hinojo y gambas
1 Si las hojas de hinojo no están buenas, quita las malas hierbas y lávalas.
2. Añade agua a la olla, blanquea el hinojo, retira el agua y date una ducha. Exprime el agua, no la dejes demasiado seca. Cortar en trozos pequeños y agregar a la olla.
3. Lavar las gambas, ponerlas en agua y ponerlas en un recipiente. Lavar y picar las cebollas.
4. Añade la esencia de pollo, las trece especias, una pequeña cantidad de salsa de soja, sal y aceite y mezcla bien. (La piel de la tienda o la piel de los camarones salados deben ser menos saladas).
5.
7. Bollos de fideos con col
1. Quitar las raíces y las hojas viejas de la col china, limpiarlas y blanquearlas una a una. Llévalo a bañar. Exprime el agua.
2. Lavar los fideos, cocinar hasta que estén tiernos y luego comer. Sácalo, báñalo, córtalo en trozos y ponlo en una palangana.
3. Picar la col, lavar y picar las cebollas y echarlas en la olla. Agrega sal, salsa de soja, esencia de pollo, trece especias y aceite y mezcla bien.
4. Envolver, cocinar al vapor y comer.
Por último, hablemos del proceso de elaboración de la masa y los bollos al vapor.
Primero preparar: levadura, agua tibia, harina.
1. Disuelva la cantidad adecuada de levadura en agua tibia, vierta la harina y agregue la cantidad adecuada de agua tibia. Si hay demasiada agua, apuntar la harina hacia el garri y amasar hasta formar una masa. Sellar la boca de la olla con film transparente y fermentar hasta que duplique su tamaño. El panal está listo.
2. Espolvorear una cantidad adecuada de harina sobre la tabla, sacar la masa, amasarla uniformemente, dejar salir el aire, dividirla en preparaciones del mismo tamaño, extenderla, añadir los rellenos y envolverla. arriba.
3. Después de envolver todos los bollos, déjalos reposar durante 20 minutos, cocina al vapor durante 18 minutos, apaga el fuego durante 5 minutos, levanta la tapa y ya están listos los deliciosos bollos grandes.
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