La forma correcta que tiene un chef de preparar un gran trozo de carne
1. Lave la carne y póngala en la olla;
2. Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta, el anís estrellado, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, los chiles secos, luego agregue agua y comience a cocinar;
3. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego corte la carne en trozos pequeños, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento. calentar
4. Guisar hasta que se reduzca el jugo, sacarlo a secar, luego meterlo en el frigorífico con film transparente durante unos 15 minutos;
5. sácalo y córtalo.