¿Cómo hacer en casa la más deliciosa sopa de huevo con algas y hongos enoki? ¿Qué habilidades se necesitan?

1. La sopa de algas, champiñones enoki y huevo es cómoda y nutritiva para beber. Las algas se han ganado la reputación de "tesoro nutricional" porque su contenido de proteínas, caroteno, calcio y hierro supera al de la mayoría de las verduras. La mayoría de los aminoácidos contenidos en las algas son esenciales para el cuerpo humano y no se encuentran en muchos vegetales terrestres. Las algas son ricas en vitamina B12, una vitamina difícil de encontrar en los vegetales terrestres. Además, la ingesta moderada de vitamina B12 puede estimular los nervios, mantenerlos activos, ralentizar el envejecimiento, mejorar la memoria y prevenir la depresión.

Todo el mundo conoce las algas y les gustan porque tienen buena nutrición y sabor. Los ingredientes necesarios también deben prepararse uno por uno. Lo mejor es comprar piel de camarón de agua dulce. Remojar un rato antes de usar, lavar y escurrir, cortar los tomates en cubos y reservar. Luego prepare de antemano el almidón de agua necesario para espesar. El almidón de agua se puede mezclar con almidón de camote o maicena. Se necesitan unas dos cucharadas de almidón, luego agrega una cantidad adecuada de agua y revuelve para que se disuelva. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar cebollas verdes y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar la piel de camarones preparada previamente y sofreír hasta que estén fragantes. Saltee lentamente la piel de los camarones hasta que se dore y el olor sea espeso, luego agregue los tomates cortados en cubitos y saltee unas cuantas veces.

3. Consejos: Cuando las algas se secan al sol, inevitablemente habrá algo de polvo e impurezas. No lo comas directamente. Enjuague con agua. Si tienes dificultad, puedes comprar algas desechables. Batir algunos huevos en un bol, agregar una cantidad adecuada de sal y vinagre de arroz según el tamaño de la familia y mezclar hasta obtener un huevo líquido uniforme. Asegúrese de mezclar las claras y las yemas de manera uniforme, de lo contrario los huevos amarillos y blancos se verán feos. No hiervas las algas, primero hierve la sopa de huevo y luego blanquea las algas. Las algas y los camarones secos están secos y no es necesario cocinarlos. Al cocinarse sacarán todo el sabor umami, por lo que sólo hay que "escaldarlos" con caldo caliente. Primero debe agregar agua al almidón y luego agregar el líquido del huevo después de espesar, para que las gotas de huevo sean más uniformes y delicadas y puedan suspenderse en la sopa, con mejores efectos visuales y una apariencia más rica sin una sopa clara. .